クリーミーキャベツグラタン
調理時間 45分4人前作者 うまいレシピ
柔らかくて香ばしいキャベツグラタンです。バターで焼いたキャベツのウェッジにキャラメルオニオンとクリーミーなソース、グリュイエールチーズをのせてオーブンで焼き上げた風味豊かな一品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
- 中サイズの緑色のキャベツ1個
- バター大さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 玉ねぎ1個
- バルサミコ酢大さじ1
- 牛だし1/2カップ
- 生クリーム1カップ
- タイム少々
- グリュイエールチーズ200g
作り方
工程 0
中サイズの緑色のキャベツ1個をウェッジ状に切ります。フライパンにバター大さじ1を入れて中火から強火で溶かし、キャベツのウェッジを入れて両面がこんがりとするまで約5〜6分焼きます。塩とこしょうで味を調えます。
使うもの：こしょう 少々塩 小さじ1/2
00:00/ 06:00工程 一
キャベツを皿に取り出します。同じフライパンに玉ねぎ1個をみじん切りにして入れ、中弱火で約10分、柔らかく半透明になるまで炒めます。塩とこしょうで味を調えます。
使うもの：こしょう 少々塩 小さじ1/2
00:00/ 10:00工程 二
残りのバター大さじ1をフライパンに入れて溶かし、バルサミコ酢大さじ1を加えて混ぜます。玉ねぎが濃い黄金色になるまでさらに7分炒めます。
使うもの：玉ねぎ 1個
00:00/ 07:00工程 三
焼いたキャベツのウェッジをフライパンに戻します。牛だし1/2カップ（120ml）と生クリーム1カップ（240ml）を注ぎ、タイムの枝数本または乾燥タイム小さじ1/2を加えます。こしょうで味を調えます。
使うもの：こしょう 少々タイム 少々
工程 四
すりおろしたグリュイエールチーズ200gをふりかけます。205°C（400°F）に予熱したオーブンに入れ、約30分焼きます。
00:00/ 30:00
【補足】
キャベツのウェッジを焼くときは、十分にこんがりと焼くと香ばしさが増します。玉ねぎは弱火でじっくり炒めると甘みがよく出ます。バルサミコ酢を加えると玉ねぎの風味が一層深まります。グリュイエールチーズの代わりにモッツァレラやチェダーチーズを使ってもよいです。オーブンで表面が焦げすぎないように途中で確認してください。動画では2つ目のレシピとしてキャベツパンケーキも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 283kcal | 19g | 17g | 41g | 10g | 830mg |
