カムジャタンラーメン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
濃厚なユッケジャンスープに豚肉とじゃがいもがたっぷり入った熱々のカムジャタン。えごまの粉とえごまの葉で香ばしくあっさりとした味わいが絶品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ユッケジャンカップラーメン1個
- 豚肉200g
- じゃがいも1個
- 長ねぎ0.5本
- えごまの葉5枚
- えごまの粉10g
- 水500ml
- テンジャン大さじ1
- コチュジャン大さじ0.3
- ユッケジャンラーメンスープの素1個
- ラーメンの麺1袋
作り方
工程 0
鍋に水500mlを注ぎ、カップラーメンの容器の沸騰線に合わせて正確な量を計ります。テンジャン（韓国味噌）大さじ1とコチュジャン小さじ1/3を加えてよく混ぜます。ユッケジャンラーメンのスープの素を全部加えて、タレを完成させます。
使うもの：テンジャン 大さじ1
工程 一
中火で沸騰し始めたら、豚肉を一口大に切って入れ、じゃがいも1個を小さく切って加えます。じゃがいもは小さく切ると早く火が通るので、小さめに切り、中火でじゃがいもが柔らかくなるまで約5～7分煮ます。肉とじゃがいもが柔らかくなるまで混ぜながら、スープに旨味を出します。
使うもの：じゃがいも 1個豚肉 200g
00:00/ 07:00工程 二
じゃがいもがほぼ柔らかくなったら、ラーメンの麺と長ねぎを大きめに切って加え、さらに3分ほど煮ます。麺が柔らかくなり、スープの味が整ったら、塩辛すぎる場合は好みに合わせて水を少しずつ加えて調整します。スープがとろみを帯び、麺がほぐれるまで中火を保ちます。
使うもの：ラーメンの麺 1袋じゃがいも 1個長ねぎ 0.5本水 500ml
00:00/ 03:00工程 三
最後に、えごまの葉を食べやすい大きさに切って加え、えごまの粉を好みに合わせて少しずつ振りかけます。えごまの粉は最初にたくさん入れるとスープが濁るので、最後に加えるのが良いです。火を止め、香ばしい香りが立つまで軽く混ぜて仕上げます。
使うもの：えごまの葉 5枚えごまの粉 10g
【補足】
カップラーメンの容器の沸騰線まで水を合わせると正確に500mlになります。じゃがいもは小さく切ると早く火が通り、食感が良くなります。えごまの粉は最後に少しずつ加えるとスープが濁らず、香ばしさがよく馴染みます。塩辛すぎる場合は水を少しずつ加えて味を調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1648kcal | 68g | 191g | 69g | 14g | 5364mg |
