タコの煮物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
甘辛くて噛むほどに美味しいタコの煮物。シンプルな醤油ベースの味付けで、ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりです。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- タコ1杯
- サラダ油15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 料理酒大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- 砂糖大さじ1
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 0
冷凍タコまたは戻したタコを水に浸けて解凍し、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。こうすると炒める時に油がはねず、よく炒まります。
使うもの：タコ 1杯
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、水気を拭いたタコを入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて中火で炒めます。タコが軽く火が通り、にんにくの香りが立つまで約2分間混ぜながら炒めます。
使うもの：タコ 1杯
00:00/ 02:00工程 二
醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ1、オリゴ糖大さじ1、砂糖大さじ1を加え、煮詰めるように炒めます。ソースがタコに絡んでとろみがつくまで、中弱火で約5分間混ぜながら煮詰めます。こうして味がしっかり染み込み、噛むほどに美味しくなります。
使うもの：タコ 1杯
00:00/ 05:00工程 三
火を止め、いりごま少々をふりかけます。ごまがソースに混ざって香ばしさを加えます。
【補足】
冷凍タコや乾燥タコの戻したものも使用可能で、調味料がとてもシンプルなので余計なものを入れなくても十分美味しいです。夕食であっという間になくなるほど、ご飯のおかずやおつまみに強くおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 425kcal | 53g | 25g | 11g | 16g | 2284mg |
