イモおばさんのエリンギとエゴマの粉和え
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
エゴマの粉の香ばしさとエリンギのコリコリした食感が調和した、韓定食店の秘伝のおかずです。電子レンジで茹でて水気を切り、味がよく染み込むようにするのがポイントです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エリンギ200g
- 水50ml
- えごまの粉20g
- 醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
- ごま10g
作り方
工程 0
エリンギ2本をスライサーで薄切りにします。こうすると包丁とまな板を使わないので洗い物が楽です。スライスしたきのこを電子レンジ対応の容器に入れます。
工程 一
容器に水50mlを注ぎ、ふたをして電子レンジで2分加熱します。きのこから出た水気をすべて捨てます。きのこが粗熱を取るまで待ちます。
00:00/ 02:00工程 二
冷ましたきのこに、エゴマの粉大さじ2、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、ごま大さじ1を加えてよく混ぜます。味がきのこに均一に絡んだら完成です。こうするとエゴマの香りがしっかりと生きます。
【補足】
スライサーで薄切りにすると、包丁とまな板の洗い物が減って便利です。エゴマの粉はお好みで大さじ1～3に調整してください。きのこから出た水気は必ず切ってください。そうすることで味がしっかり染み込み、香ばしさが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 364kcal | 13g | 21g | 28g | 3g | 1084mg |
