パイナップル酢
調理時間 30分2人前評価 4.5 (18)作者 평범한식탁
夏を前に、パイナップルの栄養をたっぷり含んだお酢を作ってみましょう。
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パイナップル1kg
- 白雪スイートリーアルロースシュガー（粉末）700g
- スイートリーアルロース（液状）300g
- 天然発酵酢1kg
作り方
工程 一
パイナップルは皮ごと洗い、1cmの厚さの輪切りにした後、皮をむいて8等分にします。ブロメラインが含まれる芯も一緒に入れてください。
使うもの：パイナップル 1kg
工程 二
ボウルにアルロースパウダーを入れ、パイナップルを加えて和えると、簡単に果汁が出ます。
使うもの：パイナップル 1kg
工程 三
熱湯消毒した瓶にパイナップルを入れ、アルロース液と天然発酵酢を注いで密閉します。
使うもの：パイナップル 1kg天然発酵酢 1kg
工程 四
風通しの良い日陰で2週間熟成させます。
工程 五
熟成後、パイナップル酢と果肉を分けて冷蔵保存し、できるだけ1ヶ月以内にお召し上がりください。
工程 六
分けた果肉は滑らかにすりつぶしてヨーグルトに混ぜたり、サラダのトッピングにすると良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 0kcal | 5g | 70g | 0g | 50g | 0mg |
検印4.5
