チョンヤンホットウイング
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いた手羽先に甘辛いソースが染み込み、やみつきになる魅力的なホットウイングです。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 手羽先450g
- サラダ油20ml
- 濃口醤油大さじ2
- 料理酒大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- オリゴ糖大さじ2.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 青唐辛子2個
作り方
工程 0
手羽先450gにサラダ油を少々まぶし、フライパンに入れて中火でこんがりと焼き、火を通します。表面がカリッとし、中まで火が通るまで約10分、裏返しながら焼きます。こうすると油っぽくなく、カリッとした食感が生きます。
使うもの：サラダ油 20ml
00:00/ 10:00工程 一
ボウルに濃口醤油大さじ2、料理酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ2.5、にんにく（みじん切り）少々を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。ソースが均一に混ざるまで約30秒かき混ぜます。このソースが甘辛さの決め手です。
00:00/ 00:30工程 二
焼いた手羽先に先ほど作ったソースをすべて加え、中弱火で煮詰めてソースが手羽先によく絡むようにコーティングします。ソースがとろりとし、艶が出るまで約5分、かき混ぜながら煮詰めます。強火にすると焦げるので注意してください。
使うもの：手羽先 450g
00:00/ 05:00工程 三
火を止め、みじん切りにした青唐辛子少々を全体に振りかけます。唐辛子がソースに混ざって辛さが加わります。すぐに盛り付けて完成です。
【補足】
手羽先はこんがり焼いてカリッとした食感を強調します。ソースにはにんにく（みじん切り）を加えて風味をアップ。青唐辛子は最後に振りかけて辛さを調節してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1281kcal | 85g | 68g | 79g | 36g | 2115mg |
