サラダパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
さっぱりとしたドレッシングに、もちもちのパスタとコクのあるブラータチーズが合わさった冷たいサラダパスタです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ1人分
- ブラータチーズ1個
- ルッコラ1ひとつかみ
- えび7尾
- ドライトマト5個
- 濃口醤油大さじ3
- 白ワイン大さじ3
- オイスターソース大さじ2
- レモン汁大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 粒マスタード大さじ3
- えごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オリーブオイル大さじ5
- 水1L
- 塩10g
作り方
工程 0
鍋に水1Lを入れ、塩10gを加えて沸かします。スパゲッティ1人分を入れ、完全に茹でます。
工程 一
ボウルに濃口醤油大さじ3、白ワインビネガー大さじ3、オイスターソース大さじ2、レモン汁大さじ2、砂糖大さじ1、粒マスタード大さじ3、えごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、オリーブオイル大さじ5、塩少々を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。
工程 二
茹でた麺をざるにあげて水気を切り、ぬるま湯程度になるまで冷まします。
工程 三
冷ました麺にドレッシングを加え、麺がドレッシングをゆっくり吸収するように混ぜ続けます。冷蔵庫に10分ほど入れて冷やします。
00:00/ 10:00工程 四
皿にブラータチーズ1個を先にのせ、その上に冷やしたパスタをのせます。
工程 五
ルッコラ1掴み、ドライトマト5個、えび7〜8尾をのせて完成です。
【補足】
麺が冷める過程でドレッシングをゆっくり吸収することで、味わいが深まります。冷蔵庫で冷やして食べるとさらに美味しいです。動画ではドレッシングの材料が3人分で紹介されています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1042kcal | 50g | 107g | 110g | 33g | 6843mg |
