もちもちサクサク！旬のニラのチヂミ
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
旬のニラをたっぷり使い、コチュジャンとテンジャン（韓国味噌）の香ばしい味わいが調和した、もちもちでサクサクのニラのチヂミです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 小麦粉1カップ
- もち米粉1カップ
- 玉ねぎ1/2個
- にら200g
- 青唐辛子2個
- コチュジャン大さじ1
- テンジャン大さじ1/2
- 塩大さじ1
- 水大さじ7
- サラダ油適量
作り方
工程 0
青唐辛子は3cmの長さに切り、ニラと玉ねぎは食べやすい大きさに細切りにします。ニラが薄いので、玉ねぎも同じくらいの厚さに薄く切って準備します。
使うもの：青唐辛子 2個玉ねぎ 1/2個
工程 一
ボウルに小麦粉1カップ、もち米粉1カップ、コチュジャン大さじ1、テンジャン（韓国味噌）小さじ1/2、いりごま大さじ1を入れます。水大さじ7を少しずつ加えながら、生地が固めになるように手で混ぜます。
使うもの：テンジャン 大さじ1/2
工程 二
フライパンを十分に熱してサラダ油をひきます。生地を適量のせて薄く広げ、ヘラでぎゅっと押さえながらサクサクに焼きます。
使うもの：サラダ油 適量
工程 三
両面がきつね色になったら油を軽く切り、食べやすい大きさに切って完成です。
【補足】
もち米粉を混ぜると、小麦粉だけを使うよりも格段にもちもちした食感になります。生地はゆるすぎず、しっかりめの硬さに調整すると、焼いたときにお餅のようにもちもちしてサクサクに仕上がります。フライパンは水滴を落としたときにコロコロと転がるくらい十分に熱してから焼くと、くっつかずにきれいに焼けます。よりピリッとした辛さがお好みなら、青唐辛子の代わりに青唐辛子を使ってもよいでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 49kcal | 13g | 108g | 11g | 4g | 3175mg |
