リュ・スヨンのスパム丼
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
キャラメリゼで甘みが染み込んだスパムと玉ねぎの香ばしい炒めトッピングがご飯に染み込み、柔らかく風味豊かな丼です。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- スパム100g
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- サラダ油30ml
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- ご飯1杯
- 卵1個
作り方
工程 0
スパム100gを袋に入れて潰します。こうして潰すと均等に炒められ、食感が良くなります。
工程 一
フライパンを熱し、サラダ油を2周回して入れ、潰したスパムを加えて中強火で炒めます。スパムが茶色くなるまで炒めて香ばしい味を出します。
使うもの：サラダ油 30mlスパム 100g
工程 二
スパムが茶色くなったら、みじん切りにした玉ねぎ1/2個とみじん切りにんにく大さじ1を加えて一緒に炒めます。水分が飛んでパリパリになるまで中強火で炒めます。
使うもの：スパム 100g
工程 三
玉ねぎが透き通ったら中弱火にし、砂糖大さじ1を加えて軽く炒めます。砂糖がキャラメリゼされ、玉ねぎのデンプンと糖分がスパムのタンパク質と合わさってより深い味わいになります。
使うもの：スパム 100g玉ねぎ 0.5個砂糖 大さじ1
工程 四
さらに火を弱め、醤油大さじ2を加えて軽く焦がすように煮て、白い煙が立つように混ぜます。こうすると醤油の旨味が強くなり、全体の風味がアップします。
工程 五
炊きたてのご飯の上に炒めたスパムのトッピングをのせ、半熟の目玉焼きの黄身を混ぜて食べます。黄身が染み込んで柔らかく香ばしい仕上がりになります。
使うもの：スパム 100gご飯 1杯
【補足】
玉ねぎを炒める時に砂糖を加えるとキャラメリゼが加速し、玉ねぎのデンプンと糖分がスパムのタンパク質と合わさってより美味しい味わいになります。醤油は火を弱めて軽く焦がし、白い煙が立つようにすると旨味が格段に強くなります。目玉焼きは半熟にしてのせて混ぜると子供たちもよく食べます。スパムは強火で炒めず、中強火で様子を見ながら炒めると焦げません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1058kcal | 33g | 97g | 60g | 22g | 4328mg |
