チョン・スンジェカレー
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
豚肉とじゃがいも、玉ねぎが絶妙に絡む、驚くほど美味しい辛口カレー。青唐辛子で辛さを強調した上品なスープ。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ごま油大さじ1
- 豚肉300g
- 料理酒大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- じゃがいも3個
- 玉ねぎ2個
- カレールウ2パック
- スイートコーン1缶詰
- 青唐辛子2個
作り方
工程 0
フライパンにごま油を少量ひき、豚肉を入れて中火で炒め、表面が焼けるまで混ぜます。肉が半分ほど火が通ったら料理酒を少々加え、こしょうを少々振って香りを出します。こうすると肉の臭みが抜けて風味が引き立ちます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5ごま油 大さじ1料理酒 大さじ1豚肉 300g
工程 一
カレールウ2パックを手で真ん中を割って熱いフライパンに入れます。ダマにならないように注意しながら、黄色い蓋のこしょうを追加で振って炒め、カレーが溶けるまで2分間混ぜます。カレーが均一に混ざると、鍋の香ばしさが染み込んでより深い味わいになります。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
00:00/ 02:00工程 二
まな板の上にじゃがいも3個を置き、一口大の大きさに切ります。手に気をつけながら均一に切り、火の通りを揃えます。じゃがいもが大きすぎると火の通りが不均一になります。
使うもの：じゃがいも 3個
工程 三
玉ねぎ2個の皮をむき、千切りにして準備します。オディカの辛口カレーを使うと、少しピリッとした上品な味わいになります。玉ねぎが透き通るまで炒める予定です。
使うもの：玉ねぎ 2個
工程 四
スイートコーン缶詰1缶を加え、青唐辛子1袋を切って加えます。水を適量注いで強火で沸騰させ、中火に落として15分間煮込み、ソースがとろみがつくまで混ぜます。青唐辛子が辛さを加えて絶品の味に仕上げます。
使うもの：青唐辛子 2個
00:00/ 15:00
【補足】
ごま油を最初に少量ひくと、豚肉の味がまろやかになり香りが良くなります。カレールウは手で真ん中を割って熱いフライパンに入れると、ダマにならず均一に溶けます。青唐辛子を1袋追加すると、普通のカレーより辛さがアップして絶品の味になります。じゃがいもを切る時は手に気をつけ、均一な大きさにすると火の通りが均一になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1170kcal | 44g | 139g | 51g | 29g | 3855mg |
