超簡単！肉なしキムチ蒸し
調理時間 30分2人前作者 うまいレシピ
肉を使わずに、えごま油と米のとぎ汁だけで深いコクと旨味を出した、魔法のようなキムチ蒸しです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ適量
- まぐろエキス大さじ1
- クッカンジャン大さじ1
- 梅シロップ大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- えごま油たっぷり
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 米のとぎ汁適量
- キムチの汁適量
作り方
工程 0
鍋にキムチを丸ごと入れ、根元の部分だけをはさみで軽く切ります。
使うもの：キムチ 適量
工程 一
キムチの汁をすべて注ぎ、まぐろエキス大さじ1、クッカンジャン大さじ1、梅シロップ大さじ1、砂糖大さじ1/2、えごま油をたっぷり加えます。調味料がキムチによく馴染むように軽く和えてください。
使うもの：キムチの汁 適量えごま油 たっぷりキムチ 適量
工程 二
コクを出すために、米のとぎ汁をキムチがひたひたになるくらい注ぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。
使うもの：米のとぎ汁 適量キムチ 適量
工程 三
キムチがやわらかくトロトロになるまで十分に煮込んで完成です。
使うもの：キムチ 適量
【補足】
米のとぎ汁を使うと、スープの味が格段にまろやかで深みが増します。えごま油はたっぷり入れることで、肉なしでも風味が際立ちます。キムチの塩加減に応じて、まぐろエキスやクッカンジャンの量を調整してください。出来上がったキムチ蒸しは、はさみで切らずに、箸で長く裂いてご飯に巻いて食べるのが一番美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 63kcal | 2g | 18g | 7g | 11g | 1560mg |
