キャベツコールスロー
調理時間 20分4人前作者 うまいレシピ
マクドナルドとKFCのコールスローの味を再現した、シャキシャキでクリーミーなキャベツサラダです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.3個
- 玉ねぎ0.5個
- にんじん0.2個
- とうもろこし0.5個
- 塩大さじ1
- マヨネーズ大さじ4
- 砂糖大さじ2
- 酢大さじ2
- レモン汁大さじ1
- 牛乳30ml
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
キャベツ1/4個、玉ねぎ半個を0.5cm幅の薄切りにし、にんじん1/5本を千切りにして細かくします。このように薄く均等に切ると、漬けるときに水気がよく出て、シャキシャキした食感が生きます。
工程 一
刻んだ野菜に塩大さじ1と酢大さじ1を加え、手でよく混ぜて10分以上漬けます。野菜が少ししんなりして水気が出てきたら、漬かり具合が適切なサインです。こうして漬けると、サラダが柔らかくなりすぎず、シャキシャキ感が保たれます。
00:00/ 10:00工程 二
漬けた野菜から出た水気をしっかり切り、とうもろこし半缶を加えます。ここにマヨネーズ大さじ4、砂糖大さじ2、酢大さじ1、レモン汁大さじ1、牛乳大さじ2を加えてよく混ぜます。ソースが野菜に十分絡んでとろりとするまで混ぜたら完成です。
【補足】
塩と酢で漬けて水気を切ると、シャキシャキした食感が長持ちします。漬けて出た水は必ず捨てないとソースが均等に絡みません。冷蔵保存で5日程度食べられるので、まとめて作っておくのに最適です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 165kcal | 2g | 17g | 11g | 11g | 1570mg |
