ガーリックバター醤油ご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ガーリックバターの香ばしい風味とみりんを加えて旨味を最大限に引き出したソースが絡む、アップグレード版の醤油ご飯です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油大さじ2
- バター大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 卵2個
- 濃口醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 水大さじ1
- ご飯1杯
- ごま油大さじ2
- いりごま少々
- 長ねぎ少々
作り方
工程 0
小さめのフライパンにサラダ油大さじ2とバター大さじ0.5を入れて火をつけます。バターが溶けてサラダ油と混ざり、香ばしいベースができます。
使うもの：サラダ油 大さじ2バター 大さじ0.5
工程 一
熱が通ったら、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を加え、弱火でにんにくの香りを十分に引き出します。にんにくが焦げないように注意しながら、ガーリックバターの香りが立つまで炒めます。
使うもの：バター 大さじ0.5
工程 二
火を中火にし、卵2個を割り入れてください。卵の底面が白く固まるまで少し待ちます。
使うもの：卵 2個
工程 三
卵の底面が固まったら、濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、水大さじ1をフライパンの空いている部分に加えます。醤油ソースが卵と絡み合い、ぐつぐつと煮えてきます。
使うもの：卵 2個
工程 四
蓋をして約1分待ちます。みりんの旨味が卵に染み込み、上面が少し固まってしっとりとした状態になります。
使うもの：みりん 大さじ2卵 2個
00:00/ 01:00工程 五
用意したご飯の上に、フライパンの卵とソースを丸ごとのせます。ごま油大さじ2をたっぷりかけ、いりごまを振り、薄切りにした長ねぎをトッピングして完成です。
使うもの：いりごま 少々長ねぎ 少々ご飯 1杯卵 2個
【補足】
にんにくを炒める際は弱火を保つことで焦げずに風味が引き立ちます。みりんは醤油の塩味を和らげ、上品な甘みと旨味を加える重要なポイントです。ごま油はできるだけ新鮮なものをたっぷり使うと香りが最大限に引き立ちます。長ねぎのトッピングはねぎの香りでバターのくどさをさっぱりと抑えてくれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 819kcal | 23g | 91g | 73g | 14g | 2161mg |
