アーリオ・オーリオ風醤油卵ご飯
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
にんにくの香ばしさとバターのまろやかな風味、クラッシュドペッパーの辛みが調和した旨味たっぷりの卵ご飯です。アーリオ・オーリオスタイルで醤油と合わせ、上品な味わいに仕上げました。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- オリーブオイル10ml
- バター大さじ1
- にんにく（みじん切り）5g
- クラッシュドペッパー1g
- 卵3個
- 醤油大さじ1
- ご飯1杯
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイルをひき、バター1片を入れて溶かします。バターを使うと、より香ばしい風味が加わります。
使うもの：オリーブオイル 10mlバター 大さじ1
工程 一
にんにく（みじん切り）を加え、弱火で炒めます。にんにくがきつね色になるまで炒めると香りがしっかり立ちます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 5g
工程 二
きつね色になったにんにくにクラッシュドペッパーと卵3個を加え、できるだけ弱火で卵白を固めます。こうすると卵がふんわりと仕上がり、香りがとても良くなります。
使うもの：クラッシュドペッパー 1g卵 3個
工程 三
醤油大さじ1を加え、よく混ぜ合わせます。用意したご飯にこのソースをかけて混ぜれば、にんにく醤油卵ご飯の完成です。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
バターを使うと、オリーブオイルだけの場合より香ばしさが増します。にんにくがきつね色になるまで弱火で炒めると香りがしっかり立ちます。卵白を先に固めると全体がふんわりと仕上がり、香りも格別です。動画では、ゆでたパスタにパルミジャーノ・レッジャーノチーズとこしょうを加えて和え、足りない味を塩や醤油で調える方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 738kcal | 26g | 70g | 38g | 2g | 907mg |
