中毒性やばい冷やしラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
中毒性のあるさっぱりしたスープが絶品の冷やしラーメンです。大豆もやしと一緒にしっかり茹でて、麺にスープの旨味が染み込んだコシのある食感が楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし100g
- 袋ラーメン1個
- ラーメンスープ1個
- 砂糖大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- 酢大さじ2
- 水200ml
- 氷200g
作り方
工程 0
沸騰したお湯に大豆もやしひとつかみと袋ラーメンの麺を入れ、ラーメンの調理時間より30秒長く茹でてしっかりと火を通します。麺が柔らかく茹で上がり、大豆もやしにスープの旨味がたっぷり染み込みます。時間が経ったら火を止めてください。
使うもの：大豆もやし 100g袋ラーメン 1個
00:00/ 00:30工程 一
ラーメンスープに砂糖大さじ2と濃口醤油大さじ2を入れてよく混ぜ、水1カップと氷ひとつかみを加えてダマがなくなるまでかき混ぜます。酢大さじ2も加えて甘酸っぱいスープを作ります。氷が溶けて冷たいスープになります。
使うもの：ラーメンスープ 1個氷 200g
工程 二
茹でた麺と大豆もやしを冷水で何度か洗って冷まし、水気を切ったら器に盛ります。作っておいたスープを注ぎ、氷をひとつかみ追加します。完成した冷やしラーメンをすぐにお召し上がりください。
使うもの：大豆もやし 100g水 200ml氷 200g
【補足】
ラーメンの調理時間より30秒長く茹でて、麺に大豆もやしの旨味を染み込ませるのがポイントです。冷水で何度も洗うと、コシのある食感が際立ちます。スープに氷を先に入れて、ダマなく溶かします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 790kcal | 21g | 134g | 20g | 37g | 6951mg |
