海外で大ブームのギリシャヨーグルトディップソース
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
濃厚なギリシャヨーグルトににんにくとオリーブオイルを加え、風味を最大限に引き出したヘルシーなディップソースです。パンや卵と合わせれば、満足感のあるダイエット食として活用できます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ギリシャヨーグルト150g
- オリーブオイル15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- はちみつ大さじ0.5
- わけぎ10g
- レッドペッパー10g
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.1
- ライ麦パン40g
- ゆで卵1個
作り方
工程 0
ボウルに濃厚なギリシャヨーグルトをたっぷり入れ、広げます。生乳含有量98%以上のヨーグルトを使うと、よりコクと深い味わいが楽しめます。
使うもの：ギリシャヨーグルト 150g
工程 一
ヨーグルトの上に、にんにく（みじん切り）大さじ0.5と小口切りにしたわけぎをのせ、はちみつを少々ふりかけてうまみを加えます。にんにくのピリッとした辛みがヨーグルトの酸味と調和します。
使うもの：はちみつ 大さじ0.5わけぎ 10g
工程 二
塩とこしょうを軽くふって味を調え、エクストラバージンオリーブオイル大さじ1を全体に回しかけます。オリーブオイルがソースの風味をより深く、まろやかにします。
使うもの：オリーブオイル 15mlこしょう 小さじ0.1塩 大さじ0.1
工程 三
最後にレッドペッパーをパラパラとふりかけ、辛みのアクセントと見た目の彩りを加えます。すべての材料がよく混ざるように軽く混ぜてソースを完成させます。
使うもの：レッドペッパー 10g
工程 四
カリッと焼いたライ麦パンに完成したソースをたっぷりのせ、ゆで卵を添えて仕上げます。パンの代わりにきゅうりやにんじんスティックにつけても、素晴らしいヘルシースナックになります。
使うもの：ライ麦パン 40gゆで卵 1個
【補足】
ヨーグルトはゼラチンが含まれず、生乳含有量の高い製品を選ぶと、ホエイの分離がうまくいき、濃厚な食感が得られます。ホエイ分離器を使って手作りすれば、市販品よりはるかに経済的に大容量を製造できます。わけぎの代わりにディルやバジルなどのフレッシュハーブを加えると、よりエキゾチックで上品な風味が楽しめます。完成したディップソースは密閉容器に入れて冷蔵保存すれば、1週間ほど新鮮に食べられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 488kcal | 26g | 37g | 27g | 16g | 909mg |
