5分で完成！冷やしラーメン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
インスタントラーメンで冷麺に負けない、さっぱりとした旨味たっぷりの一品を楽しめる超簡単レシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- インスタントラーメン1個
- 大豆もやし50g
- 水500ml
- 砂糖小さじ1
- 酢大さじ1/2
- 醤油小さじ1/2
- きゅうり少し
- わけぎ少し
- わさび少し
- ごま油少々
- こしょうお好みで
- ごま少々
作り方
工程 0
きゅうりは薄く千切りにし、わけぎやあさつきは小口切りにして準備します。トッピングに使う材料なので、お好みで量を調整してください。
使うもの：きゅうり 少しわけぎ 少し
工程 一
鍋に水を入れ、火をつけてから大豆もやし50gを先に入れて沸かし始めます。大豆もやしを最初から入れて茹でると、臭みがなくなりシャキシャキした食感が生きます。
使うもの：大豆もやし 50g水 500ml
工程 二
ボウルにラーメンスープの素と水500ml、砂糖小さじ1、酢大さじ0.5、醤油小さじ0.5を入れます。ここにわさびを少々溶かしてよく混ぜると、旨味のある冷やしラーメンのスープが完成します。
使うもの：わさび 少し
工程 三
お湯が沸騰したら、ラーメンの麺とかやくスープを入れ、約4分30秒しっかり茹でます。冷やしラーメンは麺を冷水で洗うと食感が硬くなるので、普段より少し長めに茹でるのがおすすめです。
使うもの：水 500ml
00:00/ 04:30工程 四
茹で上がった麺と大豆もやしをざるにあげ、流水でよくもみ洗いして冷やします。水気をしっかり切った麺を器に盛り、先に作ったスープを注ぎます。
使うもの：大豆もやし 50g水 500ml
工程 五
準備したきゅうりのトッピングをのせ、こしょうとごまをお好みで振ります。最後にごま油を少々回しかけて仕上げると、風味が一層深まります。
使うもの：きゅうり 少しこしょう お好みでごま油 少々ごま 少々
【補足】
わさびや和辛子をスープに溶かすと、ピリッとした辛味が加わりさらに美味しくなります。氷を入れるとスープが薄まるので、醤油を少し追加するか、早めにお召し上がりください。麺を茹でるときに大豆もやしを一緒に入れると、シャキシャキした食感が加わっておすすめです。最後にごま油を一滴加えると、普通のインスタントラーメンではなく、一品料理のような雰囲気になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 588kcal | 13g | 89g | 21g | 10g | 2301mg |
