キャンプ さつま揚げラーメン
調理時間 15分1人前評価 3.9 (28)作者 양싸_YANG
キャンプ場で炎を囲みながら楽しむ温かいさつま揚げラーメンです。ピリ辛でコクのあるスープが口いっぱいに広がり、もちもちのさつま揚げとシャキシャキの韓国かぼちゃ、新鮮な長ねぎと青唐辛子が絶妙に絡み合い、豊かな味わいと食感をお届けします。疲れたハイキングの後や星空の下でマッコリと一緒にいただけば、心も体もほっこり温まる特別な一杯になります。シンプルな材料でこんなに満足感のある楽しい料理が作れるなんて、きっと気分も上がることでしょう。
#🏕️ キャンプ#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- インスタントラーメン1個
- さつま揚げ100g
- 水600ml
- 韓国かぼちゃ0.3個
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- 粉唐辛子小さじ1
- 長ねぎ0.3本
- 青唐辛子1個
- きざみのり大さじ1
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 一
韓国かぼちゃ、長ねぎ、青唐辛子、さつま揚げを食べやすい大きさに切って準備します。韓国かぼちゃは半月切りに、長ねぎは小口切りに、青唐辛子は斜め切りに、さつま揚げは小さめに切り、新鮮な色と形がそのまま保たれるようにします。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.3個さつま揚げ 100g青唐辛子 1個
工程 二
鍋に水600mlを注ぎ、インスタントラーメンの粉末スープとフレークを入れます。こうすることでスープの基本の味がしっかりと染み込み、まろやかで風味豊かなベースができます。
使うもの：インスタントラーメン 1個水 600ml
工程 三
コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ0.5、粉唐辛子小さじ1を加え、お玉でよく混ぜながら煮溶かします。材料が均一に混ざり、ピリ辛で甘い香りがほのかに立ち上るよう中火で煮てください。
使うもの：コチュジャン 大さじ1粉唐辛子 小さじ1砂糖 大さじ0.5
工程 四
スープがぐつぐつと沸騰してきたら、下処理したさつま揚げと韓国かぼちゃを入れて煮ます。さつま揚げにスープが染み込んでもちもちになり、韓国かぼちゃが少し柔らかくなりつつシャキシャキ感が残るよう、2〜3分ほど保ってください。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.3個さつま揚げ 100g
00:00/ 03:00工程 五
ラーメンの麺を入れ、麺が柔らかくなり透明になるまで煮ます。麺にスープがよく絡み、もちもちした食感が感じられるよう中火で約3分ほど煮てください。
使うもの：インスタントラーメン 1個
00:00/ 03:00工程 六
麺がほぼ煮えたら、長ねぎと青唐辛子を加えてひと煮立ちさせて仕上げます。長ねぎの爽やかな香りと青唐辛子の辛みが広がり、全体が調和するよう弱火にして1分ほど煮ます。
使うもの：青唐辛子 1個
00:00/ 01:00工程 七
出来上がったラーメンを器に盛り、きざみのりといりごまを全体にふりかけます。きざみのりのパリッとした食感といりごまの香ばしさが加わり、最後まで楽しく食べられます。
使うもの：きざみのり 大さじ1いりごま 大さじ0.5
【補足】
さつま揚げをスープが沸騰する前にフライパンで軽く炒めてメイラード反応を起こすと、より深いうま味が引き出され、お客様にも大好評間違いなしです。火加減が重要なので、スープが沸騰したら中火を保ち、最後に弱火で仕上げると素材の新鮮な味がよく生きます。青唐辛子が辛すぎるのが心配な場合は、パプリカ1個を斜め切りにして50gほど代用してみてください。シャキシャキした食感が加わり、バランスの取れた味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 739kcal | 22g | 112g | 23g | 18g | 2751mg |
