チャムソース牛バラ薄切り肉ワンパンカルビパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
チャムソースの旨味と牛バラ薄切り肉のコクが調和する超簡単ワンパンパスタです。フライパン一つで調理から完成までできるので、一人暮らしの方に特におすすめのメニューです。
#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 牛バラ薄切り肉150g
- チャムソース大さじ5.3
- 水400ml
- スパゲッティ1人分
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ペペロンチーノ10g
- エクストラバージンオリーブオイル15ml
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.5
- 味塩小さじ0.5
- 長ねぎ0.2本
作り方
工程 0
フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを多めにひき、にんにく（みじん切り）大さじ1とペペロンチーノを入れて中火で香りを出します。ペペロンチーノがない場合は青唐辛子で代用して辛味を加えられます。
使うもの：エクストラバージンオリーブオイル 15mlペペロンチーノ 10g
工程 一
にんにくの香りが立ってきたら牛バラ薄切り肉150gを入れ、塩ひとつまみとこしょうをふり、肉が少し色づく程度まで軽く炒めます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5
工程 二
フライパンにチャムソース1/3カップと水400mlを注ぎ、スパゲッティ1人分を入れて10分ほど煮ます。麺が茹で上がるにつれてソースが煮詰まり、麺に味が染み込みます。
00:00/ 10:00工程 三
水分が1/3ほどに減ったら、旨味を加える味塩とこしょうを少々加え、小口切りにした長ねぎを適量加えます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5長ねぎ 0.2本味塩 小さじ0.5
工程 四
最後にエクストラバージンオリーブオイルを少々回しかけ、ソースがよく乳化するように素早く混ぜます。ソースの濃度がとろりとしたら、麺を巻いて皿に盛り付けて完成です。
使うもの：エクストラバージンオリーブオイル 15ml
【補足】
このレシピはチャムソースメーカーが公式に公開した検証済みの組み合わせです。最後の工程でオリーブオイルを加えてよく混ぜると、ソースが麺に絡む乳化現象が起こり、風味と食感が格段に良くなります。牛バラ薄切り肉の代わりに牛バラスライスや豚バラ薄切り肉を使ってもよく、長ねぎをたっぷり加えると脂っこさを抑えられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1010kcal | 26g | 31g | 86g | 21g | 3236mg |
