4分で完成！豆乳冷麺風パスタ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
豆をすらずに豆乳とおぼろ豆腐を使って4分で作れる、香ばしくてコシのある夏の絶品パスタです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐1個
- いりごま大さじ3
- ピーナッツバター大さじ2
- 無糖豆乳適量
- はちみつ大さじ1
- 天日塩大さじ1/3
- カペッリーニ1人分
- きゅうり適量
- トマト適量
- ゆで卵1個
作り方
工程 0
ミキサーにおぼろ豆腐1丁、いりごま大さじ3、ピーナッツバター大さじ2、無糖豆乳200ml、はちみつ大さじ1、天日塩小さじ1/3を入れ、なめらかになるまで撹拌して冷麺ソースを作ります。
工程 一
カペッリーニを沸騰したお湯で4分茹で、冷水で洗って水気を切ります。
使うもの：カペッリーニ 1人分
00:00/ 04:00工程 二
器に茹でた麺を盛り、準備したソースをかけ、千切りにしたきゅうりとトマト、ゆで卵をトッピングして完成です。
使うもの：きゅうり 適量トマト 適量ゆで卵 1個
【補足】
カペッリーニは細いので4分ほど茹でるとコシのある食感が楽しめます。ソースを作る際はピーナッツバターとごまをたっぷり入れると、冷麺特有の香ばしさが引き立ちます。豆乳は無糖タイプを使うとすっきりとした味わいになります。お好みで氷を加えるとより冷たくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 903kcal | 47g | 117g | 44g | 30g | 2586mg |
