ディル代わりにわけぎ！さわやかでピリッとしたギリシャヨーグルトのザジキソース
調理時間 15分2人前評価 4.3 (26)作者 라마의키친
わけぎの爽やかでピリッとした風味が、ギリシャヨーグルトの滑らかでクリーミーな食感と調和し、さわやかな味わいが絶品のザジキソースです。レモン汁の爽やかな酸味と、きゅうりのシャキシャキとした食感が加わり、軽やかで清涼感のある印象を与えます。韓国人の味覚にぴったり合うようアレンジされたこのソースは、サンドイッチに塗ってブランチに楽しんだり、新鮮な野菜スティックにつけてダイエットおやつにも最適です。お客様をお招きする際の軽食や、夕食のおかずとして活用すれば食卓がより豊かになり、おつまみとしても気軽に楽しめるヘルシーなソースです。
#🥐 ブランチ#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- ギリシャヨーグルト200g
- きゅうり0.7個
- わけぎ11g
- レモン汁大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- オリーブオイル23ml
- 塩大さじ0.2
作り方
工程 一
きゅうり（約2/3本、120g）の表面のイボを丁寧に取り除き、きれいに洗った後、約0.3cmの厚さに薄く均一にスライスして準備します。きゅうりの種の部分が水っぽすぎる場合は、その部分を少し取り除いてからスライスすると、よりなめらかな食感になります。
使うもの：きゅうり 0.7個
工程 二
スライスしたきゅうりを広めのボウルに入れ、塩（小さじ0.5）を全体にふりかけ、軽く混ぜ合わせてから10分間そのまま置いて塩もみします。途中で1〜2回優しく混ぜると、きゅうりに均等に塩がなじみ、水分が少し出てきて柔らかく味がつきます。
使うもの：塩 大さじ0.2
00:00/ 10:00工程 三
10分経ったら、塩もみしたきゅうりをさらし布に包み、手で優しく押して水分をできるだけ絞ります。こうしてしっかり水気を切ると、ソースが水っぽくなりすぎず、クリーミーな食感が保たれます。
使うもの：きゅうり 0.7個塩 大さじ0.2
00:00/ 10:00工程 四
わけぎ（1本、11g）の根元を切り落とし、きれいに洗った後、軽く水気を拭き取り、細かく刻んで準備します。わけぎが鮮やかな緑色で、ピリッとした香りがするように刻むと、ソースの風味がより引き立ちます。
使うもの：わけぎ 11g
工程 五
清潔な別のボウルに、ギリシャヨーグルト（200g）、水気を切ったきゅうり、刻んだわけぎ、にんにく（みじん切り）（小さじ1）、レモン汁（大さじ0.5）、オリーブオイル（大さじ1〜1.5）をすべて入れます。材料が互いになじむように準備しておきます。
使うもの：ギリシャヨーグルト 200gにんにく（みじん切り） 大さじ0.3レモン汁 大さじ0.5オリーブオイル 23ml
工程 六
すべての材料をスプーンで優しく混ぜ合わせ、均一に混ざったら、さわやかでピリッとしたザジキソースの完成です。混ぜた後、味を少し見て、甘みが足りない場合は、はちみつやアルロースを少量加えてお好みに調整してください（お好みで）。冷やして保存し、冷たいまま召し上がると、より清涼感のある味わいをお楽しみいただけます。
【補足】
きゅうりを塩もみするとき、塩を少し優しく混ぜると水分がより出やすくなり、ソースの食感が良くなります。ギリシャヨーグルトが足りない場合は、プレーンヨーグルト200gに生クリーム50mlを混ぜてクリーミーな味わいを加えられます。わけぎのピリッとした辛さを強調したい場合は、にんにく（みじん切り）の量を大さじ0.5に増やしてみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 198kcal | 11g | 6g | 15g | 4g | 621mg |
