サムギョプドンブリとネギ塩ソース
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
カリッと焼いた豚バラ薄切り肉に香ばしいネギ塩ソースを合わせた、うま味たっぷりのどんぶりです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ薄切り肉150g
- 長ねぎの白い部分0.5本
- ごま油大さじ1.5
- レモン汁小さじ1
- きび砂糖小さじ0.5
- 塩2つまみ
- にんにく（みじん切り）小さじ0.5
- こしょう適量
- ご飯2杯
作り方
工程 0
豚バラ薄切り肉は食べやすい一口大に切って準備します。長ねぎの白い部分は細かく刻んで耐熱容器に入れます。
使うもの：長ねぎの白い部分 0.5本豚バラ薄切り肉 150g
工程 一
耐熱容器に刻んだネギとレモン汁小さじ1、きび砂糖小さじ0.5、塩2つまみを加えてよく混ぜ、ソースのベースを作ります。
工程 二
フライパンにごま油をひき、強火で煙が立ち始めるまで加熱します。熱くなった油をネギソースベースの入った容器に注ぎ、香りをつけます。
使うもの：ごま油 大さじ1.5
工程 三
同じフライパンに豚バラ薄切り肉を重ならないように広げ、中火でカリッと焼きます。片面が十分に焼けたら裏返し、さらに5分ほど焼きます。
使うもの：豚バラ薄切り肉 150g
00:00/ 05:00工程 四
肉から出た余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、作っておいたネギソースを大さじ1加えて肉と軽く和えます。
工程 五
器にご飯を盛り、焼いた豚バラ肉をのせ、残りのネギソースを肉の上にたっぷりとかけて完成です。
使うもの：ご飯 2杯
【補足】
ごま油を加熱してネギの上にかけると、ネギの辛みが消えて風味が最大限に引き出されます。ネギを入れすぎると油が完全に染み込みにくいので、ごま油の量に合わせてネギの量を調整してください。肉を焼くとき、塩はお好みで追加しても構いません。ごま油の代わりにえごま油を使っても問題ありません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 676kcal | 18g | 73g | 32g | 2g | 383mg |
