なすの焼き浸し

材料2人前

• なす2個
• 玉ねぎ0.5個
• 水100ml
• めんつゆ大さじ4
• しょうが10g
• 砂糖大さじ0.3
• 酢大さじ1

作り方

1. 工程 0

   玉ねぎ半分を薄切りにしてボウルに入れ、水100ml、めんつゆ大さじ4、すりおろし生姜大さじ1、砂糖小さじ1、酢大さじ1を混ぜて、まずソースを作ります。こうして先に作っておくと味がよく馴染みます。

2. 工程 一

   なすの表面に傷があれば取り除き、なすを縦に切って3mm間隔で切り込みを入れます。切り込みを入れるとソースがよく染み込み、柔らかくて美味しい食感になります。

   使うもの：なす 2個

3. 工程 二

   フライパンに油大さじ2をひいて中火で予熱し、切り込みを入れたなすを入れて2分焼き、表面が柔らかくなったら箸で裏返します。油がよく吸われるので、追加で油を少々加え、なすが完全に柔らかくなるまで焼きます。

   使うもの：なす 2個

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   焼きなすを用意したソースのボウルにすぐに浸して、たっぷりと漬け込みます。熱々のなすにソースが染み込んで、味がよく馴染みます。

   使うもの：なす 2個

5. 工程 四

   常温で冷ました後、冷蔵庫に入れて味が十分に染み込むように30分以上漬けておきます。冷やすとよりさっぱりと美味しくいただけます。

   00:00/ 30:00タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり

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