中華風きゅうりの和え物
調理時間 5分2人前作者 うまいレシピ
皮をまだらにむいたきゅうりを、ピリ辛甘酸っぱい中華風のタレで和えた、シャキシャキの副菜です。火を使わずに簡単に作れます。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり2個
- にんにく（みじん切り）4片
- 豆板醤大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1.5
- 酢大さじ3
- 醤油大さじ1
- ラー油大さじ2
作り方
工程 0
きゅうり2本のヘタを包丁で切り落とします。きゅうりの皮はまだらにむいてください。こうすると中華風きゅうりの和え物に味がよく染み込みます。
使うもの：きゅうり 2個
工程 一
準備したきゅうりに、手でみじん切りにしたにんにく4片を加えます。続いて豆板醤を大さじ1杯（たっぷりと）加えます。タレがきゅうりに染み込む準備をします。
使うもの：きゅうり 2個豆板醤 大さじ1
工程 二
オイスターソースを大さじ1杯、砂糖を大さじ1.5杯（山盛り）加えます。砂糖が溶けて甘みが染み込むように、軽く混ぜ合わせます。
使うもの：オイスターソース 大さじ1砂糖 大さじ1.5
工程 三
酢を大さじ3杯加えます。醤油を大さじ1杯ほど加え、最後にラー油を大さじ2杯加えます。ラー油で辛みと香りがつきます。
使うもの：ラー油 大さじ2醤油 大さじ1酢 大さじ3
工程 四
すべての材料を、もみ込むように30秒ほど和えます。きゅうりにタレが全体に絡んだら完成です。味がよく染み込み、シャキシャキした食感が生きます。
使うもの：きゅうり 2個
00:00/ 00:30
【補足】
中華風きゅうりの和え物は、包丁で切らずに丸ごと使うことで、味がよく染み込み、きゅうりの食感が生きます。きゅうりの皮はまだらにむくと、タレが均等に染み込みます。ラー油は最後に加えることで、香りと辛みがしっかりと残ります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 237kcal | 4g | 24g | 14g | 15g | 735mg |
