エゴマ油パスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
エゴマ油の濃厚な香りが染み込んだ麺に、香りのよいノビルと新鮮な野菜、焼いた牛バラ薄切り肉が合わさり、あっさりと爽やかな味わいのパスタです。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー
材料1人前
- スパゲッティ100g
- えごま油大さじ2
- 塩大さじ0.2
- パルメザンチーズ大さじ1
- きざみのり大さじ1
- ノビル20g
- 青唐辛子1個
- ミニトマト125g
- 冷麺スープ0.5袋
- 牛バラ薄切り肉100g
- きのこ50g
作り方
工程 0
スパゲッティを沸騰したお湯で7～8分ほど茹で、アルデンテの状態に引き上げて水気を切ります。麺が茹ですぎると食感が落ちるので、時間を守ってください。
使うもの：スパゲッティ 100g
00:00/ 08:00工程 一
熱いうちにエゴマ油大さじ2をかけて全体に絡め、吸収させます。塩小さじ0.5を少しずつ振りながら味を調え、完全に香ばしくなるまで混ぜてください。こうすることでエゴマ油の香りが麺にしっかりと馴染みます。
工程 二
パルメザンチーズを雪のようにたっぷりとかけ、よく混ぜ合わせます。チーズが溶けてクリーミーな食感を加えます。
使うもの：パルメザンチーズ 大さじ1
工程 三
きざみのりを先に振りかけます。上からかけると見た目が良くないので、先に振ってから野菜で覆ってください。
使うもの：きざみのり 大さじ1
工程 四
ノビルをたっぷり、青唐辛子を小口切りにし、ミニトマトをのせて全体に均等に盛り付けます。ノビルの香りが強く出るように多めに入れ、トマトは飾りと風味を兼ねます。
使うもの：ミニトマト 125g青唐辛子 1個ノビル 20g
工程 五
冷麺スープを麺が軽く浸る程度にかけます。一人前につき0.5袋程度使い、スープが多すぎないようにしてください。
使うもの：冷麺スープ 0.5袋
工程 六
フライパンで牛バラ薄切り肉ときのこを中火で焼き、こんがりとしたら麺の上にきれいに盛り付けます。肉の脂が染み込んで風味が増します。
使うもの：牛バラ薄切り肉 100gきのこ 50g
【補足】
エゴマ油は一人前につき大さじ2を追加し、香ばしさを強調してください。塩は小さじ1程度を少しずつ振りながら味を調えるのが良いです。きざみのりは先に振りかけ、野菜で覆うと見た目がきれいです。ノビルをたっぷり入れると香りが引き立ち、皆に好まれます。ステビアミニトマトを使うと甘みと新鮮さが加わり、ホームパーティーに人気です。冷麺スープは麺が浸る程度にだけかけ、牛バラ薄切り肉は必ず焼いてのせると調和が取れます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1228kcal | 55g | 89g | 72g | 9g | 3069mg |
