トゥブカンジョン（豆腐の甘辛揚げ）
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
外はカリッと中はしっとりの豆腐に、甘辛いヤンニョムチキン風のタレを絡めた一品。チキンカンジョンの味を豆腐で楽しめる簡単レシピ。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- でんぷん大さじ3
- コチュジャン適量
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ1
- アルロース適量
- ケチャップ大さじ3
- こしょう少々
- 水大さじ5
- サラダ油適量
作り方
工程 0
豆腐1丁を電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。キッチンペーパーでさらに水気を拭き取り、さいの目に切って準備します。
00:00/ 02:00工程 一
袋にでんぷん大さじ3を入れ、豆腐を加えて振り、粉をまぶします。
使うもの：豆腐 1丁
工程 二
フライパンに油をひき、豆腐を全面こんがりと焼いて外側をカリッとさせ、取り出します。
使うもの：豆腐 1丁
工程 三
コチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、濃口醤油大さじ1、アルロース大さじ1、ケチャップ大さじ3、こしょう少々、水大さじ5を加えてタレを作ります。
工程 四
タレを少し煮詰めたら、焼いた豆腐を加えてタレを全体に絡めて完成です。
使うもの：豆腐 1丁
【補足】
豆腐を電子レンジで加熱して水気をしっかり切ると、よりカリッと仕上がります。タレにはアルロースを使い、砂糖なしで甘みを出せます。豆腐を焼くときは中火でじっくり焼くと、中はしっとり、外はカリッとします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 474kcal | 32g | 66g | 24g | 23g | 1424mg |
