辛い冷凍マンドゥチゲ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
冷凍マンドゥを使って辛くてコクのあるスープに仕上げた、焼酎のおつまみにぴったりのマンドゥチゲです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- マンドゥ8個
- 粉唐辛子大さじ2
- いわしエキス大さじ1
- クッカンジャン大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1/2
- ダシダ大さじ1
- 水600ml
- 卵1個
- 長ねぎ少し
- きざみのり少し
- こしょうお好みで
- ごま油お好みで
- サラダ油少々
作り方
工程 0
土鍋にサラダ油をひき、長ねぎを入れて軽く炒めます。ねぎの香りが立ったら粉唐辛子大さじ2を加え、焦がさないようにさらに炒めてコチュギルム（唐辛子油）を作ります。
使うもの：サラダ油 少々長ねぎ 少し
工程 一
水600mlを注ぎ、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、いわしエキス大さじ1、クッカンジャン大さじ1、ダシダ大さじ1を加えてよく混ぜます。
工程 二
マンドゥのうち1個は細かく切ってスープに味が染み出るように入れ、残りのマンドゥも一緒に入れて煮ます。
使うもの：マンドゥ 8個
工程 三
チゲが沸騰してきたら卵1個を溶き入れます。最後にお好みでこしょう、ごま油、きざみのりを添えて仕上げます。
使うもの：きざみのり 少しこしょう お好みでごま油 お好みで
【補足】
マンドゥ1個を細かく切ってスープに入れると、具材の味がスープに染み出て、より深く濃厚な味わいになります。粉唐辛子を油で先に炒めてコチュギルム（唐辛子油）を作ると、スープの色が赤く、辛い風味が引き立ちます。お好みでこしょうとごま油を加えると、焼酎のおつまみとしてさらに完璧な味になります。動画では冷凍マンドゥを使った簡単なおつまみ料理を紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1330kcal | 31g | 66g | 35g | 11g | 2579mg |
