ミナリ明太子うどん
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
冷蔵庫に余ったミナリ（セリ）と明太子を活用して5分で完成する超簡単ビビンうどんです。つゆとチャムソースの旨味にえごま油の香ばしさが調和した逸品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- うどん200g
- セリ30g
- 明太子20g
- めんつゆ大さじ1
- チャムソース大さじ1
- えごま油大さじ1
- きざみのり大さじ0.5
作り方
工程 0
沸騰したお湯に冷凍うどん1袋を入れ、約1分間茹でます。麺がくっつかないように箸で軽くほぐしながら加熱してください。
00:00/ 01:00工程 一
茹で上がった麺はすぐに冷水で何度か洗い、熱を冷ましてコシのある食感を引き出します。その後、ざるに上げて水気を完全に切ります。
工程 二
水気を切った麺を器に盛り、めんつゆ大さじ1、チャムソース大さじ1、えごま油大さじ1を加え、麺に味がなじむようによく混ぜます。
工程 三
皮を除いて中身だけを取り出した明太子大さじ1と、一口大に切ったミナリひとつかみを麺の上にたっぷりとトッピングします。
工程 四
最後にきざみのりをふりかけ、えごま油をひと回しして仕上げます。明太子とミナリを麺と一緒によく混ぜてお召し上がりください。
使うもの：きざみのり 大さじ0.5えごま油 大さじ1明太子 20g
【補足】
うどんは茹でた後、冷水でしっかり洗ってぬめりを取ると、すっきりとしたコシのある食感が保てます。明太子の塩加減に応じてつゆの量を加減し、お好みの味に調整してください。動画では他にも牛肉の釜飯、ミナリチヂミ、マーボー豆腐など、冷蔵庫の残り物を使ったメニューを紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 891kcal | 26g | 158g | 17g | 6g | 3645mg |
