ケラングクス（卵麺）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
深いだしの味がするシンプルな麺で、ふわふわの卵がのったやさしい食感。小麦粉なしで胃もたれしない低カロリー料理。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ0.3個
- わけぎ20g
- 長ねぎ0.5本
- 水400ml
- ツナエキス大さじ1
- いわしエキス大さじ1
- 豆腐麺1袋
- 卵2個
- 塩大さじ0.2
- こしょう小さじ0.3
作り方
工程 0
玉ねぎ1/4個を千切りにし、わけぎまたは長ねぎも千切りにして準備します。連休後に胃を休めるため、小麦粉なしで作ります。
使うもの：長ねぎ 0.5本
工程 一
鍋に水2カップを注ぎ、千切りにした玉ねぎとわけぎ（または長ねぎ）を入れます。ツナエキスまたはいわしエキス大さじ1を加え、中火で2〜3分煮てだしをとります。
使うもの：玉ねぎ 0.3個わけぎ 20g長ねぎ 0.5本
00:00/ 03:00工程 二
水気を切ったマイノーマル豆腐麺をだしに入れます。塩で溶いた卵2個を回し入れ、すぐにかき混ぜると溶けてしまうので、ふんわり固まるまで待ちます。
使うもの：豆腐麺 1袋塩 大さじ0.2
工程 三
こしょう少々をふって味を調えます。これで簡単に、お店のような深い味わいの麺ができあがりです。
【補足】
マイノーマル豆腐麺はプルムウォンの豆乳麺よりも柔らかく切れやすく、熱いスープによく合います。卵をすぐにかき混ぜると溶けてしまうので、ふんわり固まるまで待ってください。家にある野菜の切れ端とツナエキスで深いだしをとるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 411kcal | 37g | 29g | 21g | 6g | 3299mg |
