ミニ白菜のロール鍋
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
ミニ白菜と牛肉をくるくる巻いて、野菜だしと一緒に煮込んだ、あっさりとした上品な鍋料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水800ml
- チキンストック大さじ1
- めんつゆ大さじ4
- 塩大さじ1
- ミニ白菜1株
- えごまの葉10枚
- しゃぶしゃぶ用牛肉300g
- わけぎ5本
- にんじん0.5個
- えのきだけ2袋
- もやし200g
- チリソースお好みで
作り方
工程 0
沸騰したお湯に塩大さじ1を入れ、ミニ白菜を加えて約1分茹でます。茹でたミニ白菜は冷水にさっとさらし、水気を切ります。
使うもの：ミニ白菜 1株水 800ml
00:00/ 01:00工程 一
ミニ白菜の上に、えごまの葉、しゃぶしゃぶ用牛肉、わけぎ、千切りにしたにんじん、えのきだけを順にのせ、くるくる巻きます。巻いたミニ白菜ロールを食べやすい大きさに2～3等分します。
使うもの：しゃぶしゃぶ用牛肉 300gえごまの葉 10枚えのきだけ 2袋ミニ白菜 1株にんじん 0.5個わけぎ 5本
工程 二
鍋の底にもやし、えのきだけ、わけぎを敷きます。その上に準備したミニ白菜ロールを隙間なく立てて並べます。
使うもの：えのきだけ 2袋わけぎ 5本もやし 200g
工程 三
水800mlにチキンストック大さじ1、めんつゆ大さじ4を混ぜてスープを作ります。鍋にスープを注ぎ、蓋をして中強火で10分煮て完成です。
00:00/ 10:00
【補足】
ミニ白菜をあらかじめ茹でておくと、巻きやすくなり食感も柔らかくなります。鍋の底にもやしと野菜を敷くことで、調理中に野菜の旨味が出て、スープがよりすっきりとした味わいになります。肉と野菜から出るだしが合わさり、体に優しい一品です。お好みでチリソースや醤油ベースのタレを添えると、さらに美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 372kcal | 40g | 33g | 22g | 19g | 4600mg |
