ししとうの蒸し物
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
夏の食欲をそそるピリ辛でしょっぱいししとうの蒸し物で、ご飯のおかずに最適です。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ししとう300g
- 小麦粉大さじ4
- 醤油大さじ7
- 粉唐辛子大さじ2
- 梅シロップ大さじ2
- 水あめ大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま少々
作り方
工程 0
きれいに洗ったししとうに小麦粉大さじ4を均一にまぶして、衣をつけます。
使うもの：ししとう 300g
工程 一
蒸し器に水を入れて沸騰したら、ししとうを入れて小麦粉が透明になるまで約5分蒸します。
使うもの：ししとう 300g小麦粉 大さじ4
00:00/ 05:00工程 二
ボウルに醤油大さじ4、粉唐辛子大さじ2、梅シロップ大さじ2、水あめ大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
工程 三
蒸したししとうを粗熱を取った後、準備したタレに入れて全体に和えます。
使うもの：ししとう 300g
工程 四
皿に完成したししとうの蒸し物を盛り、いりごまをふって仕上げます。
使うもの：ししとう 300gいりごま 少々
【補足】
ししとうに小麦粉の衣をつけるときは、厚くなりすぎないように均一にまぶすと、蒸し上がった時の食感が良くなります。蒸し器でししとうを蒸すときは、小麦粉が透明になるタイミングが最も適切な火の通り具合です。蒸したししとうは粗熱を取ってからタレに和えると、タレがはじかずによく絡みます。梅シロップがない場合は、オリゴ糖や砂糖で代用可能です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 246kcal | 9g | 62g | 9g | 24g | 2666mg |
