市販のつゆで作る完璧な冷やしそば
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
市販のそばつゆを黄金比で希釈し、専門店レベルの深い味わいを再現したさっぱりとした冷やしそばのレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そばつゆ適量
- 水450ml
- そば1人分
- 大根少々
- わけぎ少々
- きざみのり少々
- わさび少々
作り方
工程 0
ボウルにミョンサランプレミアムつゆ75mlと水450mlを入れ、よく混ぜてつゆを準備します。製品パッケージに記載された推奨希釈比率を守ることが、最も美味しく楽しむためのポイントです。
工程 一
鍋にたっぷりの水を沸かし、準備した生そばを入れて適度に茹でます。乾麺よりも生麺を使うと、よりもちもちで滑らかな食感を引き出せます。
使うもの：そば 1人分水 450ml
工程 二
茹で上がった麺をすぐに冷水に取り、手で揉みながら数回洗ってぬめりを完全に取り除きます。最後に氷水で洗うと、麺がさらにコシが出ます。
使うもの：水 450ml
工程 三
水気を切った麺を器に盛り、事前に作っておいた冷たいつゆをたっぷり注ぎます。つゆが冷たいことで、そば特有の風味が引き立ちます。
工程 四
おろし金でおろした大根、小口切りにしたわけぎ、きざみのり、わさびをお好みでトッピングして完成です。大根おろしとわさびがつゆに溶け込むと、うま味が最大限に引き出されます。
使うもの：きざみのり 少々わけぎ 少々わさび 少々大根 少々
【補足】
各製品ごとに推奨する希釈比率が異なるため、パッケージの調理法を正確に守ることが重要です。麺を茹でた後、ぬめりが残らないように冷水で十分に洗うと、すっきりとした味わいになります。より冷たく楽しむには、つゆを事前に作って冷凍庫で軽く凍らせ、氷の薄片を作って使ってください。動画では、サンピョのクッシジャング（韓国式つゆ）を使う場合、水1/2カップ（90ml）に対してつゆ大さじ2の割合で希釈する方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 119kcal | 19g | 95g | 6g | 4g | 1113mg |
