オイタンタンイ（きゅうりの韓国風和え）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのきゅうりが甘酸っぱいタレに染み込んだ、さわやかで冷たい夏の副菜です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 醤油大さじ4
- 砂糖大さじ2
- 酢大さじ2
- レモン0.5個
- ごま油大さじ1
- ごま5g
作り方
工程 0
深めのボウルに醤油大さじ4、砂糖大さじ2、酢大さじ2を入れ、レモン1/2個を絞って果汁を加え、よく混ぜて和風タレを作ります。こうして先にタレを準備しておくと、きゅうりを加えたときにすぐに味が染み込みます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
きゅうりのイボを包丁で取り除き、流水でよく洗って水気を切ります。イボをなくすと表面が滑らかになり、タレがよく絡みます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
きゅうりを縦半分に切り、包丁の背や手で強く叩いて表面を割ります。和風スタイルでは、先に種を取り除いてから手で軽く叩き、自然に裂くとタレがよく染み込み、シャキシャキした食感が残ります。
使うもの：きゅうり 1個
工程 三
叩いたきゅうりを一口大に切ります。叩きすぎて崩れないように注意しながら、ところどころ軽く切り目を入れます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 四
準備したきゅうりをタレに入れ、手でよく和えます。タレがきゅうりの内部まで均等に行き渡るよう、1〜2分間和えると味がしっかり染み込みます。
使うもの：きゅうり 1個
00:00/ 02:00工程 五
器に盛り、ごまを少々ふり、ごま油大さじ1を追加で回しかけて混ぜます。ごまとごま油が香ばしさを加え、味を完成させます。
使うもの：ごま油 大さじ1ごま 5g
【補足】
きゅうりを強く叩いて割ることで、タレが内部までよく染み込みます。ごまとごま油を必ず加えて香ばしさを引き出しましょう。和風スタイルでは種を取り除くとよりすっきりした味わいになります。動画では中華風の合わせ調味料（豆板醤大さじ1、オイスターソース大さじ1を追加）の作り方も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 346kcal | 7g | 44g | 16g | 38g | 4255mg |
