日本式中華カレー
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
バターで炒めたにんにくと豚肉の香ばしさに、チョコレート一片で深い風味を加えた日本式中華カレーのレシピです。
#🌙 夜食#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 玉ねぎ0.5個
- じゃがいも1個
- にんじん0.3個
- にんにく3片
- 豚肉（バラ肉）100g
- バター大さじ1
- 固形カレー1切れ
- チョコレート1切れ
- 水400ml
- 塩少々
- こしょう少々
- ご飯1杯
作り方
工程 0
玉ねぎ1/2個を薄切りにしてボウルに入れ、電子レンジで2分加熱します。こうすると玉ねぎの辛みが飛び、甘みが凝縮され調理時間を大幅に短縮できます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
00:00/ 02:00工程 一
じゃがいも1個とにんじん1/3個をよく洗って皮をむき、一口大の角切りにして準備します。
工程 二
フライパンにバター大さじ1とみじん切りにんにく3片分を入れ、中火で炒めて香りを出します。バターが焦げないように注意しながら、にんにくの香りが十分に立つまで炒めます。
使うもの：にんにく 3片バター 大さじ1
工程 三
豚肉100gをフライパンに入れ、表面がこんがりとするまでしっかり炒めます。肉から出る油が他の材料と混ざり合い、カレーの深い味わいを生み出します。
工程 四
準備した玉ねぎ、じゃがいも、にんじんをすべて加え、塩とこしょうを少々ふって下味をつけながら一緒に炒めます。
使うもの：じゃがいも 1個にんじん 0.3個こしょう 少々玉ねぎ 0.5個塩 少々
工程 五
材料が十分浸るくらいの水400mlを注ぎ、蓋をして煮ます。じゃがいもとにんじんが箸で刺してすっと通るまでしっかり煮込みます。
使うもの：じゃがいも 1個にんじん 0.3個
工程 六
弱火にし、固形カレー1片を加えてよく溶かします。ここにチョコレート1片を追加で加えて溶かすと、カレーの風味が一層深まります。
工程 七
カレーソースが好みのとろみになったら火を止め、準備したご飯の上にたっぷりとかけて完成です。
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
玉ねぎを電子レンジで事前に加熱すると、炒める時間を短縮しながらキャラメル化に似た深い甘みを引き出せます。最後に加えるチョコレート一片は日本式カレーの秘訣で、カレーの風味を引き立て味のバランスを整えます。豚肉は適度に脂のあるバラ肉を使うと、カレーソースがよりコクがあり滑らかになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 943kcal | 29g | 117g | 44g | 12g | 1482mg |
