チョッパル（豚足）のお供に！超簡単そうめん冷麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
チョッパルを頼んだけど冷麺がない時、家にあるそうめんと基本の調味料で5分で作るピリ辛甘酸っぱい冷麺レシピです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん1人分
- 玉ねぎ少々
- にんじん少々
- キャベツ少々
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酢大さじ1
- 濃口醤油大さじ0.5
- 粉唐辛子大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 練りからし大さじ0.5
- いりごま大さじ1
- きざみのりたっぷり
- ごま油たっぷり
- 水お好みで
- サイダーお好みで
作り方
工程 0
鍋にたっぷりの水を沸かし、そうめん1人分を入れて茹でます。麺が茹で上がったか一本取り出して食べて確認し、冷水で素早く洗って水気をしっかり絞っておきます。
使うもの：水 お好みで
工程 一
玉ねぎとにんじんを薄く千切りにします。冷蔵庫にある余り野菜を自由に使っても構いません。
使うもの：にんじん 少々玉ねぎ 少々
工程 二
ボウルにコチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、濃口醤油小さじ1/2、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、練りからし小さじ1/2、いりごま大さじ1を入れてよく混ぜ、タレを作ります。
工程 三
タレが固すぎる場合は、水またはサイダーを少し加えてしっとりとした柔らかい濃度に調節します。
使うもの：サイダー お好みで
工程 四
準備したタレに茹でたそうめん、千切り野菜、千切りキャベツを加えます。きざみのりとごま油をたっぷり加え、タネが全体に絡むようによく和えて完成です。
使うもの：きざみのり たっぷりそうめん 1人分キャベツ 少々ごま油 たっぷり
【補足】
冷麺はしっとりした食感が命なので、タネが固い時は水やサイダーを加えて濃度を調節するのがおすすめです。きざみのりとごま油は風味を決める重要な材料なので、惜しみなくたっぷり入れるとお店の味になります。そうめんは茹でた後、すぐに冷水でしっかり揉み洗いしてぬめりを取ると、麺がコシのある食感になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 164kcal | 14g | 92g | 22g | 37g | 1896mg |
