スリラチャウイング
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
スパイシーで甘いソースが染み込んだカリッとした手羽先。おつまみにぴったりな辛味とコク。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 手羽先350g
- 塩大さじ0.2
- こしょう小さじ0.9
- パプリカパウダー3g
- 油10ml
- マヨネーズ大さじ6.7
- スリラチャ40ml
- はちみつ大さじ2
作り方
工程 0
手羽先をボウルに入れ、塩4g、こしょう2g、パプリカパウダー3g、油少々を加えてよく揉み込みます。この下味で肉が柔らかくなり、風味が染み込んでカリッと焼き上がります。
使うもの：手羽先 350g
工程 一
下味をつけた手羽先をオーブントレイに重ならないように並べ、190度に予熱したオーブンで15分焼きます。表面がきつね色になり、中まで火が通ったら取り出します。
使うもの：手羽先 350g
00:00/ 15:00工程 二
別のボウルにマヨネーズ100ml、スリラチャ40ml、はちみつ30mlを入れてよく混ぜ、ソースを作ります。このソースは辛味と甘味のバランスが良く、鶏肉とよく合います。
工程 三
焼きたての熱い手羽先をソースのボウルに入れ、全体にまんべんなく和えます。ソースがしっかり絡むまで約1分混ぜます。
使うもの：手羽先 350g
00:00/ 01:00工程 四
和えた手羽先をお皿に盛り、粗挽きこしょうを軽くふって仕上げます。こしょうの香ばしさが風味を引き立てます。
使うもの：こしょう 小さじ0.9手羽先 350g
【補足】
パプリカパウダーはスモークタイプがあれば使ってください。なければ省略しても大丈夫です。動画ではコーンスターチを使った揚げ物や、エゴマ油で焼いた豆腐のレシピも紹介しています。ソースは焼きたての熱いうちに和えるとよく絡み、味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 819kcal | 32g | 25g | 67g | 20g | 1336mg |
