トンチョン シャブシャブ
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
セリと長ねぎ、きのこがたっぷり入った濃厚なスープで牛バラ薄切り肉が柔らかく煮え、トンチョンシャブシャブ特有の香ばしい味わいを楽しめるシャブシャブです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- セリ200g
- 長ねぎ1本
- きのこ100g
- 牛バラ薄切り肉300g
- スープの素1000ml
- トンチョンのタレ大さじ2
作り方
工程 0
セリをよく洗い、一口大に切ってください。最も重要な材料ですので、新鮮なものを多めに用意してたっぷり使いましょう。こう切るとスープに味がよく染み込みます。
使うもの：セリ 200g
工程 一
トンチョンスタイルのタレを準備します。コチュジャンベースのタレをよく溶いて、スープに滑らかに混ざるようにしてください。
工程 二
鍋に水を注ぎ、コインスープの素を入れた後、トンチョンのタレを加えてよく混ぜます。中火にかけて、沸騰し始めるまで加熱してください。スープの旨味が出て、基本のスープが完成します。
使うもの：トンチョンのタレ 大さじ2スープの素 1000ml
工程 三
沸騰したスープに、切っておいた長ねぎときのこ、セリをたっぷり入れます。野菜が軽く火を通りながら香りが広がるように、1～2分かき混ぜながら煮てください。セリがスープの味を豊かにします。
使うもの：長ねぎ 1本きのこ 100gセリ 200g
00:00/ 02:00工程 四
牛バラ薄切り肉を入れ、火が通るまで煮ます。肉が白く変わり柔らかくなるまで、中火で約3分煮たら火を止めてください。こうすると本格的なトンチョンシャブシャブの味になります。
使うもの：牛バラ薄切り肉 300g
00:00/ 03:00
【補足】
最も重要なセリをよく切ってたっぷり入れるとスープが濃厚になります。牛バラ薄切り肉は火が通るまで煮て、臭みなく柔らかくお召し上がりください。コインスープの素を使って基本の味を出すのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 861kcal | 29g | 23g | 73g | 9g | 1738mg |
