ふわふわチョコレートチップパンケーキ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
ふわふわでやわらかい食感に、チョコレートチップがたっぷり入ったパンケーキです。混ぜすぎず、空気の泡が残っているのでふんわりと仕上がります。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 薄力粉120g
- ベーキングパウダー4g
- 重曹大さじ0.1
- 塩大さじ0.1
- 砂糖大さじ2
- 卵2個
- 牛乳120ml
- バニラエキス小さじ1
- オリーブオイル15ml
- チョコレートチップ30.3カップ
- バター大さじ1
- メープルシロップ大さじ1
作り方
工程 0
大きめのボウルに薄力粉1カップ、ベーキングパウダー小さじ1、重曹小さじ1/4、塩小さじ1/4を混ぜ合わせます。こうして乾燥材料を先に混ぜると、膨らみが均一になります。
工程 一
別のボウルにオリーブオイル大さじ1と砂糖大さじ2を先に混ぜ、卵2個、バニラエキス小さじ1、牛乳1/2カップを加えてよく溶きほぐします。湿り材料が均一に混ざるようにかき混ぜ、なめらかな生地ベースを作ります。
工程 二
乾燥材料の中央にくぼみを作り、湿り材料を注いで、さっくりと折り混ぜます。混ぜすぎず、ダマが少し残るようにします。ダマが残っているとパンケーキがふわふわになります。
工程 三
チョコレートチップ1/4カップとひとつかみを生地に混ぜ入れます。均等に分布するように軽く混ぜ、チョコレートの味が全体に行き渡ります。
工程 四
生地を数分間室温に置き、材料がなじむようにします。この休ませる時間がベーキングパウダーを活性化させ、さらに膨らみます。
使うもの：ベーキングパウダー 4g
工程 五
フライパンまたはグリルパンを中火で予熱します。生地を休ませている間にフライパンが熱くなり、表面が均一に焼けます。
工程 六
フライパンにバター少々を塗り、1/4カップずつ生地を流し入れて2〜3分焼き、泡が出てきたら裏返します。裏返してから1〜2分さらに焼き、きつね色になったら完成です。
00:00/ 05:00工程 七
できあがったパンケーキにメープルシロップ少々をかけて提供します。シロップが温かいうちにかけると染み込んで、よりおいしくなります。
【補足】
生地を混ぜすぎず、ダマが少し残るようにすると、グルテンが過度に発達せず、ふわふわの食感が生きます。生地を数分休ませると、ベーキングパウダーが十分に作用してさらに膨らみます。泡が出てきたタイミングで正確に裏返すと、表面がきれいで内部がしっとりと仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 646kcal | 14g | 87g | 28g | 38g | 729mg |
