豚バラ肉のキムチチャーハン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしい豚バラ肉の脂でよく熟したキムチを炒めて風味を最大限に引き出した、世界で一番簡単なキムチチャーハンのレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ200g
- 豚バラ肉100g
- 濃口醤油大さじ1/2
- ご飯1杯
- 粉唐辛子大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.5
- ごま油少々
- 卵適量
- 塩少々
作り方
工程 0
熟成キムチ200gをはさみで細かく切って準備し、フライパンに豚バラ肉100gをのせてこんがりと焼き始めます。
工程 一
豚バラ肉がある程度焼けたら、はさみを使って動画のように一口大の小さなサイズに切ります。
使うもの：豚バラ肉 100g
工程 二
切ったキムチを加え、粉唐辛子大さじ0.5、砂糖大さじ0.5、濃口醤油大さじ0.5を順に加え、キムチが透き通るまで十分に炒めます。
使うもの：キムチ 200g
工程 三
キムチが美味しそうに炒まったら、ご飯1杯分を加えて強火にし、材料がよく混ざるように均一に炒めます。
使うもの：キムチ 200g
工程 四
チャーハンができたら火を止め、ごま油を回しかけて軽く混ぜ、目玉焼きをのせてごま塩をふって仕上げます。
使うもの：ごま油 少々塩 少々
【補足】
豚バラ肉から出る脂でキムチを炒めると、ぐっと香ばしく深い味わいになります。熟成キムチの酸味が強いときは砂糖を加えると酸味が和らぎ、うま味が引き立ちます。ごま油は火を止めた状態で最後に加えると、香りが飛ばず風味が保たれます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 905kcal | 26g | 91g | 65g | 13g | 1698mg |
