かぼちゃたっぷり入った餃子風
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
かぼちゃのやわらかさと春雨のもちもちした食感が調和した、餃子のような味わいの簡単な生地料理です。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- かぼちゃ1個
- 春雨60g
- 赤唐辛子1個
- 長ねぎ0.3本
- 卵3個
- ごま油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 塩大さじ0.5
- サラダ油15ml
作り方
工程 0
春雨は水に十分30分以上浸して戻し、沸騰したお湯で茹でてざるに上げ、細かく切ります。ごま油大さじ1を加えて和えると、春雨が香ばしく絡み、もちもちした食感が際立ちます。事前に準備しておくと調理がスムーズです。
使うもの：春雨 60g
00:00/ 30:00工程 一
かぼちゃ1個を千切りにし、塩小さじ1/2で5分ほど揉みます。水気を手でしっかり絞って水分を除くと、中の具がしっとり保たれ、外側がカリッと仕上がります。塩でかぼちゃの水分を抜くのがポイントです。
使うもの：かぼちゃ 1個塩 大さじ0.5
00:00/ 05:00工程 二
大きめのボウルに千切りにしたかぼちゃ、和えておいた春雨、卵3個、赤唐辛子1個を薄切りにしたもの、長ねぎ1/3本をみじん切りにしたもの、オイスターソース大さじ1をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。卵が具材をしっかりまとめて、餃子の餡のようにしてくれます。混ぜる時は空気が入らないように優しく混ぜてください。
使うもの：かぼちゃ 1個春雨 60g卵 3個
工程 三
フライパンにサラダ油を少々ひき、中火で予熱した後、生地をお玉1杯ずつ流し入れ、きつね色になるまで焼きます。両面が黄金色になったら火を止め、皿に盛り付けて完成です。油が適度に染み込んで、カリッとした外側としっとりした内側が完璧に仕上がります。
使うもの：サラダ油 15ml
【補足】
餃子の皮がなくても、春雨とかぼちゃで本物の餃子のようなもちもちでやわらかい食感を出せます。かぼちゃを塩で揉んで水気を絞ると、中はしっとり、外はカリッと仕上がります。簡単なフライパン焼きで15分で完成するので、忙しい日におすすめです。かぼちゃが苦手でもこのレシピなら気軽に楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 388kcal | 11g | 36g | 23g | 6g | 1468mg |
