牛バラ薄切り肉とキャベツのエゴマ油冷製そば
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキャベツと香ばしい牛バラ薄切り肉、エゴマ油の香りが調和したヘルシーで美味しい冷製そばです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば80g
- 牛バラ薄切り肉120g
- キャベツ1ひとつかみ
- 醸造醤油大さじ1.5
- 酢大さじ0.5
- アルロース大さじ1.5
- ごま大さじ1
- えごま油大さじ1.5
- きざみのりお好みで
- わさび少々
作り方
工程 0
キャベツひとつかみをできるだけ薄く千切りにします。薄く切ると食感が良く、ソースがよく染み込みます。
工程 一
沸騰したお湯にそばを入れ、4分30秒茹でます。茹で上がったら冷水で5回以上十分にすすぎ、でんぷんを完全に洗い流し、水気を切ります。
使うもの：そば 80g
00:00/ 04:30工程 二
醸造醤油大さじ1.5、酢小さじ0.5、アルロース大さじ1.5、すりごま大さじ1、エゴマ油大さじ1.5を混ぜてソースを作ります。
工程 三
牛バラ薄切り肉は沸騰したお湯で茹でるか、フライパンで焼いて準備します。
使うもの：牛バラ薄切り肉 120g
工程 四
器に茹でたそば、牛バラ薄切り肉、千切りキャベツを盛ります。作ったソースをかけ、きざみのりとわさびをお好みで添えて完成です。
使うもの：牛バラ薄切り肉 120gきざみのり お好みでキャベツ 1ひとつかみわさび 少々そば 80g
【補足】
キャベツはできるだけ薄く切ると食べやすく、ソースがよく絡みます。そばはでんぷんを完全に洗い流すとすっきりとした味わいになります。ダイエット中の方は麺を省き、キャベツの千切りをたっぷり入れてサラダのように楽しむのもおすすめです。牛バラ薄切り肉は茹でるか焼くか、お好みで選んでください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1283kcal | 41g | 88g | 44g | 4g | 1661mg |
