明太子ときゅうりの豆腐ビビンバ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
明太子の旨味ときゅうりのシャキシャキ感、豆腐のなめらかな食感が調和した、あっさりとしてさわやかなビビンバです。とてもシンプルな材料で毎日楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐0.5丁
- きゅうり0.5個
- 明太子100g
- 玄米ご飯1杯
- 濃口醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
工程 0
豆腐半丁を四角く切ってください。熱湯にさっとくぐらせて温め、水気と臭みを取ります。こうすると豆腐がなめらかで、臭みなく使えます。
使うもの：豆腐 0.5丁
工程 一
きゅうり半分を豆腐と同じくらいの四角形に切ってください。きゅうりのシャキシャキした食感を保つため、薄く切らずにすぐに使います。
使うもの：きゅうり 0.5個豆腐 0.5丁
工程 二
明太子1本をフライパンで軽く焼いてください。弱火で1分ほど焼き、明太子の油が出て香りが立つまでにします。焼きすぎるとパサパサになるので注意してください。
使うもの：明太子 100g
00:00/ 01:00工程 三
少し冷ました玄米ご飯1膳に、切ったきゅうりと豆腐、焼いた明太子をのせます。濃口醤油大さじ1とごま油大さじ1を回しかけ、しっかり混ぜてください。具材が均一に混ざり、明太子の旨味がご飯に染み込むようによく混ぜて食べます。
使うもの：きゅうり 0.5個明太子 100g豆腐 0.5丁
【補足】
熱々のご飯より、少し冷ましたご飯を用意すると、具材と調味料がよく馴染みます。明太子を軽く焼くと香りと油が染み出て、より美味しくなります。しっかり混ぜて食べると、すべての具材の味が調和します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 765kcal | 48g | 77g | 30g | 2g | 3435mg |
