ロメインシーザーサラダ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのロメインレタスに、アンチョビの代わりにいわしエキスでうまみを加えた手作りシーザードレッシングを合わせた、贅沢なブランチメニューです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ロメインレタス2株
- 食パン2個
- ベーコン5枚
- マヨネーズ大さじ4
- オリーブオイル大さじ3
- いわしエキス大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- マスタード大さじ0.5
- レモン汁大さじ2
- はちみつ大さじ1
- こしょう少々
- クランベリー少々
- 粉チーズ少々
作り方
工程 0
ロメイン2株は根元を切り落とし、1枚ずつはがしてきれいに洗います。キッチンペーパーを使って水気を完全に取り除くと、ドレッシングがなじみ、シャキシャキ感が保たれます。
工程 一
食パン2枚はクルトン状に角切りにし、ベーコン5～6枚も食べやすい大きさに切って準備します。
工程 二
熱したフライパンに切ったベーコンを入れ、油が十分に出てカリッとするまで中火で焼きます。
使うもの：ベーコン 5枚
工程 三
ボウルにマヨネーズ大さじ4、オリーブオイル大さじ3、いわしエキス小さじ0.5、にんにく（みじん切り）小さじ0.3、マスタード小さじ0.5、レモン汁大さじ2、はちみつ大さじ1、こしょうを入れ、よく混ぜてシーザードレッシングを作ります。
使うもの：こしょう 少々
工程 四
器に水気を切ったロメインを盛り、その上に焼いたベーコン、クルトン、クランベリー、粉チーズをたっぷりのせます。最後に準備したシーザードレッシングを全体にかけて完成です。
使うもの：クランベリー 少々ベーコン 5枚粉チーズ 少々
【補足】
アンチョビがない時は、いわしエキスを使うと独特のうまみを上手に代用できます。ロメインの水気を完全に切ることが、サラダの味を決める最も重要な工程です。ベーコンを焼く時に出る油で食パンを一緒に焼いてクルトンを作ると、風味がさらに良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1132kcal | 41g | 99g | 102g | 44g | 2470mg |
