サーモン釜飯
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
サーモンの風味とごぼう、しいたけの旨味が調和した、あっさりとしていて食べ応えのある一品です。
#🏠 ホームパーティー#🍱 お弁当#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サーモン150g
- ごぼう1ひとつかみ
- しいたけ2個
- わけぎ5個
- 米と水1カップ
- 水1カップ
- 昆布1枚
- めんつゆ大さじ2
- みりん大さじ1
- めんつゆ小さじ1
作り方
工程 0
米はよく洗い、30分ほど浸水した後、ざるに上げて水気を切ります。サーモンは一口大に切り、めんつゆ小さじ1とみりん大さじ1にしばらく漬けておきます。
使うもの：サーモン 150g
00:00/ 30:00工程 一
しいたけは薄切りにし、わけぎは小口切りにしておきます。ごぼうは千切りにして準備します。
使うもの：しいたけ 2個ごぼう 1ひとつかみわけぎ 5個
工程 二
釜に浸水した米と水1カップ、めんつゆ大さじ2、みりん大さじ1を入れてよく混ぜます。その上に千切りにしたごぼう、しいたけ、切った昆布をのせます。
使うもの：しいたけ 2個ごぼう 1ひとつかみ昆布 1枚
工程 三
蓋をして中火で炊き、沸騰したら弱火にして15分ほど蒸らします。最後に漬けておいたサーモンをのせて5分ほど加熱し、わけぎを散らして仕上げます。
使うもの：サーモン 150gわけぎ 5個
00:00/ 20:00
【補足】
昆布を入れて長時間煮すぎると苦味が出ることがあるので注意してください。サーモンはご飯がほぼ炊き上がった最後に入れると、身が崩れず食感が良くなります。めんつゆとみりんで味を調えると、おかずなしでも十分美味しい釜飯が完成します。釜飯は火加減が肝心なので、蒸らし時間をしっかり取ることでご飯がふっくらと炊き上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 269kcal | 21g | 36g | 11g | 5g | 704mg |
