香ばしいごまソースのブロッコリー和え
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ブロッコリーが苦手な人でも美味しく食べられる、香ばしいごまソースの和え物です。茹でたブロッコリーにゆで卵とベーコンを加え、栄養と味を両立したサラダ形式の料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ブロッコリー0.5株
- 酢大さじ2
- 卵1個
- ベーコン30g
- いりごま大さじ3
- 濃口醤油大さじ0.5
- アルロース大さじ1
- マヨネーズ大さじ3
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
ボウルに水を入れ、酢大さじ2を溶かしてからブロッコリーを入れ、10秒以上かけてきれいに洗います。酢水で洗うと、目に見えない不純物を効果的に除去できます。
使うもの：ブロッコリー 0.5株
00:00/ 00:10工程 一
洗ったブロッコリーは一口大の小房に切ります。茎の部分は、硬い外皮を包丁で剥いてから、食べやすい厚さに切って一緒に準備します。
使うもの：ブロッコリー 0.5株
工程 二
沸騰したお湯に下処理したブロッコリーを入れ、ちょうど1分間だけ茹でます。長く茹ですぎると食感が柔らかくなりすぎるので、時間を守ってから冷水に取り、水気をしっかり絞ります。
使うもの：ブロッコリー 0.5株
00:00/ 01:00工程 三
小さなボウルにいりごま大さじ3をすり入れて、醤油小さじ0.5、アルロース大さじ1、マヨネーズ大さじ3、塩ひとつまみを混ぜてごまソースを作ります。ごまをすり入れると風味がぐっと香ばしくなります。
工程 四
大きめのボウルに、茹でたブロッコリー150gとゆで卵1個、焼いたベーコン3枚を食べやすく切って入れます。準備したごまソースをたっぷりかけ、材料にソースがよく絡むように全体を混ぜ合わせます。
工程 五
出来上がったブロッコリーの和え物を皿に盛り付け、最後にこしょうをお好みで振って仕上げます。香ばしくてあっさりした味わいが絶品のヘルシーサラダの完成です。
使うもの：ブロッコリー 0.5株こしょう 小さじ0.5
【補足】
ブロッコリーの茎部分は栄養価が高いので、外側の皮だけを軽く剥いて一緒に使いましょう。ソースを手作りするのが面倒な場合は、市販のごま黒ごまドレッシングを利用しても良いです。ベーコンは脂身の少ない部位を使うか、軽く焼いて油を切ってから加えると、よりあっさりします。動画では、手作りソースの代わりに低糖質のごま黒ごまドレッシングを使う方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 692kcal | 17g | 29g | 64g | 2g | 1509mg |
