超簡単ロゼチキン炒め
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
やわらかい鶏もも肉に牛乳ベースのコチュジャンソースを加え、クリームのようにとろりとしたスパイシーロゼ味ともちもちの春雨の食感が調和した、一人ご飯にぴったりのメニューです。
#🍶 おつまみ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 鶏もも肉300g
- 塩大さじ0.5
- 牛乳400ml
- 砂糖大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 平打ち春雨50g
- チェダーチーズ20g
- パセリ小さじ0.5
作り方
工程 0
骨なしの鶏もも肉を皮を下にしてフライパンに並べ、塩を少々ふります。両面がきつね色になるまで中火で焼き、ジュージューという音がするまで3分間焼きます。こうすると肉がもちもちして美味しくなります。
使うもの：鶏もも肉 300g塩 大さじ0.5
00:00/ 03:00工程 一
焼いた鶏もも肉を食べやすい大きさに小さく切ります。大きすぎると味が均一に染みないので、一口大で1cmほどの厚さに切ってください。こうして小さく切った肉がソースをよく吸収します。
使うもの：鶏もも肉 300g
工程 二
フライパンに牛乳2カップを注ぎ、砂糖大さじ1とコチュジャン大さじ1を加えて指で混ぜます。生クリームを使うとより良いですが、牛乳で代用してクリームのようなソースを作ります。中火にかけて混ぜながら沸かします。
使うもの：牛乳 400ml
工程 三
あらかじめ水で戻しておいた平打ち春雨をソースに加えます。冷麺用の麺やラーメンなど、お好みの麺類をいろいろ入れても構いません。春雨がソースを吸収して戻り、もちもちになります。
使うもの：平打ち春雨 50g
工程 四
牛乳ソースがとろりとするまで、中火で5分間かき混ぜながら煮詰めます。ソースがとろみをつき、鶏肉の表面に火が通ったら完成間近です。こうして煮詰めるとクリームのような濃度になります。
00:00/ 05:00工程 五
チェダーチーズ1枚をのせ、溶けるまで全体にかぶせます。最後にパセリをふって香りを添えます。チーズが溶けたら、スパイシークリームロゼチキン炒めの完成で、一人ご飯にぴったりです。
使うもの：パセリ 小さじ0.5
【補足】
やわらかい食感にするため、骨なしの鶏もも肉を使い、皮を下にして焼いてください。鶏肉は大きすぎず、小さめに切ると味がよく染みます。牛乳ソースがとろりとするまで、正確に5分間中火で煮詰めてクリーム状にします。平打ち春雨の代わりに、ラーメンやスジェビなどお好みの麺類を入れても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1118kcal | 72g | 84g | 59g | 37g | 3709mg |
