ヨクジョンハルモニメクジュスタイルのトゥッペギラポッキ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ヨクジョンハルモニメクジュの人気メニュー、トゥッペギラポッキを家庭で簡単に再現したレシピです。トゥッペギで煮ることで最後まで温かく、もちもちとした食感を楽しめます。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トッポッキ用の餅1カップ
- さつま揚げ40g
- 水400ml
- コチュジャン大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- 濃口醤油大さじ2
- オリゴ糖大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- ラーメンの麺1個
- こしょう1g
- 長ねぎ0.5本
- チェダーチーズ20g
- パセリパウダー1g
作り方
工程 0
トッポッキ用の餅は調理前に水に浸して戻しておきます。こうすることで餅の食感がよりもちもちになり、タレが中までよく絡みます。
使うもの：トッポッキ用の餅 1カップ水 400ml
工程 一
トゥッペギに水400mlを注ぎ、コチュジャン大さじ1を加えて泡立て器でダマがなくなるまでよく溶かします。
工程 二
粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を順に加え、タレを均等に混ぜ合わせます。
工程 三
スープが沸騰し始めたら、戻しておいた餅と食べやすい大きさに切ったさつま揚げをすべて加えます。
使うもの：さつま揚げ 40g
工程 四
ラーメンの麺1個を加え、麺がスープを吸って適度に柔らかくなるまで中火で煮ます。
工程 五
こしょうを軽く振り、小口切りにした長ねぎをのせて風味を加えます。
使うもの：こしょう 1g長ねぎ 0.5本
工程 六
最後にチェダーチーズ1枚をのせ、パセリパウダーを少々振って仕上げます。トゥッペギの余熱でチーズを溶かせば完成です。
使うもの：パセリパウダー 1g
【補足】
オリゴ糖がない場合は砂糖を大さじ2に増やして甘さを調整できます。トゥッペギを使うと熱が長く保たれ、最後まで温かく楽しめる利点があります。ラーメンの麺はお好みで半分だけ入れ、スープの量を調整しても良いでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1138kcal | 32g | 222g | 17g | 38g | 4999mg |
