サクサクのシュークリームドーナツ風チャメ（マクワウリ）の天ぷら
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
サクサクの衣の中に、とろけるように柔らかくなったチャメ（マクワウリ）がクリームのように溶け込む、夏の絶品おやつ。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チャメ（マクワウリ）1個
- 天ぷら粉50g
- 水80ml
- 片栗粉5g
- かぼちゃパウダー5g
- サラダ油20ml
作り方
工程 0
チャメ（マクワウリ）1個を2cmの厚さに切り、中心の種を取り除きます。キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、衣がよく付くようにします。こうすることで、揚げている間にチャメが崩れず形を保ちます。
工程 一
天ぷら粉50gに水80mlを加えて衣を作ります。かぼちゃパウダーを少々加えると色合いが良くなります。衣はゆるすぎないように混ぜ、サクサクの衣がつくようにします。
使うもの：かぼちゃパウダー 5g
工程 二
準備したチャメの切り身をまず片栗粉に軽くまぶし、その後衣を順につけます。片栗粉を先にまぶすと、サクサク感が長持ちします。全体にまんべんなくつけ、余分な衣は落とします。
使うもの：片栗粉 5g
工程 三
フライパンにサラダ油を少し多めに入れ、中火で予熱した後、弱めの中火に落としてチャメを入れます。両面がきつね色にサクサクになり、中がクリームのように柔らかくなるまで、じっくり5～7分揚げます。火が強すぎると外側だけ焦げて中が生のままです。
使うもの：サラダ油 20ml
00:00/ 07:00
【補足】
完熟したチャメ（マクワウリ）を使うと、歯ごたえがなくなりクリームのように滑らかになります。中火から弱めの中火でじっくり揚げることで、中までとろけるようにクリーム状になります。揚げたてをすぐに食べると、サクサクの衣と柔らかい中身のハーモニーが楽しめます。かぼちゃパウダーを加えると、色合いがきれいに仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 445kcal | 6g | 60g | 21g | 13g | 1007mg |
