オイカニカマ冷菜（練りからしがポイント・超簡単）
調理時間 10分2人前評価 4.5 (26)作者 달려라치타숑
暑い夏の午後、食欲が落ちた時にこのオイカニカマ冷菜があれば、気分もすっきり。シャキシャキのきゅうりとプリプリのカニカマが甘酸っぱい練りからしソースにたっぷり絡み、鼻をくすぐる辛さと冷たい味わいが調和した逸品です。10分で簡単に作れて、家族と一緒に夕飯のおかずや冷たいおつまみとしてお楽しみください。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- きゅうり0.5個
- カニカマ60g
- 玉ねぎ0.2個
- 練りからし小さじ0.6
- 酢大さじ5
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 塩大さじ0.1
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 一
きゅうり0.5本を粗塩で優しくこすりながら洗ってください。こうするとよりきれいに洗え、シャキシャキした食感が際立ちます。玉ねぎ0.2個と一緒に薄く千切りにして準備します。カニカマ60gは熱湯にさっと浸して不純物を取り除き、水気をしっかり絞って手で優しくほぐしてください。プリプリのカニカマの食感がそのまま感じられ、不純物がなくてよりすっきりします。
使うもの：カニカマ 3g玉ねぎ 0.2個きゅうり 0.5個
工程 二
ボウルに練りからし大さじ1/4、酢大さじ5、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、塩2つまみを入れ、砂糖がしっとり溶けるまでよく混ぜてからし冷菜ソースを作ります。練りからしの鼻を抜ける香りがほのかに広がり、甘酸っぱいソースがなめらかに混ざります。初心者の方は砂糖を少しずつ加えながら混ぜ、味見をしてみてください。バランスがちょうど良くなります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5砂糖 大さじ2塩 大さじ2酢 大さじ5練りからし 小さじ0.2
工程 三
下ごしらえしたきゅうり0.5本、玉ねぎ0.2個、カニカマ60gを入れたボウルに、作ったからし冷菜ソースをすべて加えてさっとよく混ぜ合わせます。きゅうりがソースをたっぷり吸い込み、シャキシャキの食感とプリプリのカニカマ、ピリッとしたソースが優しく調和するのが感じられます。強く混ぜすぎず、軽く和えると素材の新鮮さがそのまま生きます。
使うもの：カニカマ 3g玉ねぎ 0.2個きゅうり 0.5個
工程 四
完成したオイカニカマ冷菜にいりごま大さじ0.5を全体にふりかけて仕上げます。香ばしいいりごまの香りが加わり、全体的に香り良くサクッとした仕上がりになります。冷たく盛り付けて一口食べてみてください。夏の食欲をしっかりと取り戻してくれます。
使うもの：いりごま 大さじ0.5
【補足】
練りからしの辛さが強く感じられる場合は、練りからしの量を小さじ0.3に減らしてソースを作ってみてください。そうするとよりマイルドな味わいになります。きゅうりをよりシャキシャキに保ちたい場合は、塩で揉んで10分ほど漬けて水気を切ってください。いりごまの代わりに炒りごま大さじ0.5を使うと、香ばしい風味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 173kcal | 7g | 30g | 2g | 18g | 749mg |
