チムタク
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
柔らかい鶏もも肉が濃厚なタレに染み込み、もちもちとした食感と塩気が美味しいチムタク。市販のタレとジャージャー粉だけで簡単に作れます。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉500g
- サラダ油10ml
- 水200ml
- 玉ねぎ0.5個
- チムタクのタレ大さじ5
- ジャージャー粉大さじ1
- 青唐辛子20g
- ピカンテ（辛味調味料）20g
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油を少々ひき、鶏もも肉500gをのせて、表裏を返しながら全体にこんがりと焼きます。焼けた鶏肉を食べやすい一口大に切ります。こうして先に焼くことで鶏肉が柔らかくなります。
使うもの：サラダ油 10ml
工程 一
焼いた鶏肉に水1カップを注いで煮立てます。沸騰し始めたら、玉ねぎ半個を薄切りにしてのせます。玉ねぎが鶏のスープに溶け込んで風味を加えます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
チムタクのタレ5大さじを加えます。タレは甘みが強いので、ジャージャー粉1大さじを加えて塩気と濃い色合いを補います。大手メーカーの製品なので味は保証されています。
工程 三
中火で時々混ぜながら、好みのチムタクの感じになるまで煮詰めます。ソースがぐつぐつと沸騰してとろみがついたら火を止めます。煮詰めることでタレが鶏肉に染み込み、味が深まります。
工程 四
最後に青唐辛子とピカンテ（辛味調味料）を少々ふりかけます。こうしてトッピングすると、お店で売っているチムタク級の完成です。辛味が加わって風味が引き立ちます。
使うもの：ピカンテ（辛味調味料） 20g青唐辛子 20g
【補足】
チムタクのタレだけだと甘みが強いので、ジャージャー粉を加えると塩気と色合いが良くなります。鶏肉を先に焼いて血抜きをし、柔らかい食感に仕上げます。コンニャク麺やうどんなどを加えるとさらに美味しく楽しめます。じゃがいもや半熟卵などの野菜を追加しても良いです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 639kcal | 50g | 29g | 37g | 18g | 2478mg |
